Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
EPAMIG
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Juiz de Fora / MG
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Site: http://www.revistadoilct.com.br
Telefone: (32) 3224-3116
ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo
Qualis: Não Possui
Artigos Cadastrados
Total de Artigos: 434
OCORRÊNCIA DO LEITE INSTÁVEL NÃO ÁCIDO (LINA) NA REGIÃO NORTE DO MATO GROSSO
Ano: 2016 | Volume: 71 | Número: 1
Autores: Helem Priscilla Martins Souza, Natália Baldasso Romero, Claudineli Cássia Bueno da Rosa
Autor Correspondente: Natália Baldasso Romero | E-mail: [email protected]
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DO QUEIJO ARTESANAL PRODUZIDO NA MICRORREGIÃO DE MONTES CLAROS – MG
Ano: 2016 | Volume: 71 | Número: 1
Autores: Maximiliano Soares Pinto, Marcus Welbert Lempk, Carolina Campos Cabrini, Lorena Katheryne Vieira Saraiva, Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu, Ana Luisa Ferreira Simões Cunha
Autor Correspondente: Maximiliano Soares Pinto | E-mail: [email protected]
FORMAÇÃO DE BIOFILMES BACTERIANOS EM DIFERENTES SUPERFÍCIES DE INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS
Ano: 2016 | Volume: 2 | Número: 71
Autores: K. A. D. Costa, M. Ferenz, S. M. da Silveira, A. F. Millezi
Autor Correspondente: K. A. D. Costa | E-mail: [email protected]
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE AMOSTRAS COMERCIAIS DE LEITE CONDENSADO
Ano: 2015 | Volume: 70 | Número: 6
Autores: Ana Laís Andrade Gaspardi, Jéssika Michelli, Clara Gonçalves de Pontes, Lara de Andrade Oliveira, Natali Alcântara Brandão, Mariana Borges de Lima Dutra
Autor Correspondente: Mariana Borges de Lima Dutra | E-mail: [email protected]
AVALIAÇÃO DAS CARACTERISTICAS FISICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E ROTULAGEM DE LEITE PASTEURIZADO COMERCIALIZADO NA MICRORREGIÃO DE UBÁ – MINAS GERAIS
Ano: 2015 | Volume: 70 | Número: 6
Autores: Aryane da Luz Oliveira, Neumara Ribeiro Vaneli, Pamela de Oliveira Vargas, Aurélia Dornelas de Oliveira Martins, Elaine Souza Cócaro, Antônio Daniel Fernandes Coelho
Autor Correspondente: Aurélia Dornelas de Oliveira Martins | E-mail: [email protected]
QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO GRANELIZADO COLETADO NO SUDOESTE GOIANO
Ano: 2015 | Volume: 70 | Número: 6
Autores: Arthur Inácio Medeiros de França, Marco Antônio Pereira da Silva, Julliane Carvalho Barros, Marcos Roberto da Silva, Rodrigo Balduíno Soares Neves, Luiz Eduardo Costa do Nascimento, Edmar Soares Nicolau
Autor Correspondente: Marco Antônio Pereira da Silva | E-mail: [email protected]
A INDICAÇÃO GEOGRÁFICA (IG) SOB O PONTO DE VISTA GEOGRÁFICO PARA O QUEIJO DE COALHO DO AGRESTE DE PERNAMBUCO
Ano: 2015 | Volume: 70 | Número: 6
Autores: Janieire Dorlamis Cordeiro Bezerra, José Ribamar Silva do Nascimento Júnior
Autor Correspondente: Janieire Dorlamis Cordeiro Bezerra | E-mail: [email protected]
PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS E FRAÇÕES PROTEICAS DO LEITE DE CABRA
Ano: 2015 | Volume: 70 | Número: 6
Autores: Grazielly de Jesus Silva, Ben-Hur Ramos Ferreira Gonçalves, Daniele Gomes Conceição, Silvania Farias Oliveira Pontes, Sibelli Passini Barbosa Ferrão
Autor Correspondente: Sibelli Passini Barbosa Ferrão | E-mail: [email protected]
OS PROCESSOS DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS E SUA UTILIZAÇÃO NO TRATAMENTO DE EFLUENTES INDUSTRIAIS DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
Ano: 2015 | Volume: 70 | Número: 6
Autores: Douglas Felipe Galvão, Eliane Rodrigues dos Santos Gomes
Autor Correspondente: Douglas Felipe Galvão | E-mail: [email protected]
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA EM QUEIJO PARMESÃO COMERCIALIZADO EM PARANAVAÍ – PARANÁ
Ano: 2015 | Volume: 70 | Número: 4
Autores: F. D. Gomes, A. Alves, T. C. Pimentel, S. J. Klososki1
Autor Correspondente: T. C. Pimentel | E-mail: [email protected]
