Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
EPAMIG
Endereço:
Rua Tenente Luiz de Freitas, número 116. Bairro Santa Terezinha
Juiz de Fora / MG
36045-560
Site: http://www.revistadoilct.com.br
Telefone: (32) 3224-3116
ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo
Qualis: Não Possui
Artigos Cadastrados
Total de Artigos: 434
EFEITO DO SORO DE LEITE NO TEOR PROTÉICO E NA QUALIDADE TECNOLÓGICA E SENSORIAL DE PÃES
Ano: 2008 | Volume: 63 | Número: 363
Autores: Elessandra da Rosa Zavareze; Kessiane Silva de Moraes; Nathalie Goulart Souza Leite; Myriam de las Mercedes Salas-Mellado
Autor Correspondente: Elessandra da Rosa Zavareze | E-mail: [email protected]
UHT whole milk: evaluation of nutrition labeling and of the standards of identity and quality
Ano: 1989 | Volume: Especial | Número: Especial
Autores: Fabiane Alexia Camara, Simone Weschenfelder
Autor Correspondente: Simone Weschenfelder | E-mail: [email protected]
Comparison between the nutritional composition of the labels and the laboratory analyses of minas frescal cheeses (tradicional and light)
Ano: 1989 | Volume: Especial | Número: Especial
Autores: Luciana Elisa Oliveira, Cassiano Oliveira da Silva, Grazieli Benedetti Pascoal
Autor Correspondente: Grazieli Benedetti Pascoal | E-mail: [email protected]
PROCESSAMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SORO EM PÓ INTEGRAL
Ano: 1989 | Volume: 69 | Número: 5
Autores: Í. T. Perrone, R. A. Sousa, P. R. Silva, R. Stephani, P. R. Júnior, A. F. Carvalho
Autor Correspondente: Ítalo Tuler Perrone | E-mail: [email protected]
