Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

Total de Artigos: 185

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Transmissão oral da doença de Chagas pelo consumo de açaí: um desafio para a Vigilância Sanitária | Oral transmission of Chagas disease by consumption of açaí: a challenge for Health Surveillance

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Renata Trotta Barroso Ferreira, Maria Regina Branquinho, Paola Cardarelli Leite

Autor Correspondente: Renata Trotta Barroso Ferreira | E-mail: [email protected]

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Comida de rua: um estudo crítico e multirreferencial em Salvador, BA − Brasil | Street food: A critical and multifaceted study in Salvador, BA, Brazil

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Cristian Oliveira Benevides Sanches Leal, Carmen Fontes Teixeira

Autor Correspondente: Cristian Oliveira Benevides Sanches Leal | E-mail: [email protected]

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Escherichia coli O157:H7 — patógeno alimentar emergente | Escherichia coli O157:H7 — emerging food pathogen

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Cheila Minéia Daniel de Paula, Letícia Sopeña Casarin, Eduardo Cesar Tondo

Autor Correspondente: Cheila Minéia Daniel de Paula | E-mail: [email protected]

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O debate em torno de queijos feitos de leite cru: entre aspectos normativos e a valorização da produção tradicional | The debate about raw milk cheeses: between regulation and traditional production valorisation

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Fabiana Thomé da Cruz, Renata Menasche

Autor Correspondente: Fabiana Thomé da Cruz | E-mail: [email protected]

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Efeito do processamento industrial e doméstico de alimentos nos níveis de resíduos de agrotóxicos | Effect of industrial and household food processing on pesticide residues levels

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Liziara da Costa Cabrera, Lucas L. Mello, Eliana Badiale-Furlong, Ednei G. Prime, Osmar D. Prestes, Renato Zanella

Autor Correspondente: Renato Zanella | E-mail: [email protected]

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A scale to evaluate customer attitudes towards food risks in restaurants | Uma escala para avaliar as atitudes do cliente com relação aos riscos de alimentos em restaurantes

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Gabriela Milhassi Vedovato, Deborah Helena Markowicz Bastos, Ana Maria Cervato Mancuso, Jorge Herman Behrens

Autor Correspondente: Gabriela Milhassi Vedovato | E-mail: [email protected]

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Is the serving size and household measure information on labels clear and standardized? Analysis of the labels of processed foods sold in Brazil | As informações sobre porção e medida caseira nos rótulos são claras e padronizadas? Uma análise em rótulos..

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Nathalie Kliemann, Marcela Boro Veiros, David Alejandro González-Chica, Rossana Pacheco da Costa Proença

Autor Correspondente: Rossana Pacheco da Costa Proença | E-mail: [email protected]

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Ingestão de minerais e fitatos: indicadores para o monitoramento de risco nutricional | Mineral and phytate intake: indicators for monitoring of nutritional risk

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Semíramis Martins Álvares Domene, Daniela de Assumpção, Marilisa Berti de Azevedo Barros, Verônica Gronau Luz, Regina Mara Fisberg

Autor Correspondente: Semíramis Martins Álvares Domene | E-mail: [email protected]

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Produção de biológicos em plataformas vegetais e seus impactos na segurança alimentar — análise de lacunas na regulação vigente | Plant-made pharmaceuticals and their impact on food security — gap analysis of the current regulations

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Rosane Cuber Guimarães, Marcos da Silva Freire, Antonio Eugenio Castro Cardoso de Almeida

Autor Correspondente: Rosane Cuber Guimarães | E-mail: [email protected]

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Vigilância Sanitária e direito à comunicação: a rotulagem de alimentos como espaço de cidadania | Health surveillance and the right to communication: Food labeling as a part of citizenship

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Bianca Ramos Marins, Inesita Soares de Araujo, Silvana do Couto Jacob

Autor Correspondente: Bianca Ramos Marins | E-mail: [email protected]

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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

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Artigos Cadastrados

Transmissão oral da doença de Chagas pelo consumo de açaí: um desafio para a Vigilância Sanitária | Oral transmission of Chagas disease by consumption of açaí: a challenge for Health Surveillance

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O debate em torno de queijos feitos de leite cru: entre aspectos normativos e a valorização da produção tradicional | The debate about raw milk cheeses: between regulation and traditional production valorisation

Efeito do processamento industrial e doméstico de alimentos nos níveis de resíduos de agrotóxicos | Effect of industrial and household food processing on pesticide residues levels

A scale to evaluate customer attitudes towards food risks in restaurants | Uma escala para avaliar as atitudes do cliente com relação aos riscos de alimentos em restaurantes

Is the serving size and household measure information on labels clear and standardized? Analysis of the labels of processed foods sold in Brazil | As informações sobre porção e medida caseira nos rótulos são claras e padronizadas? Uma análise em rótulos..

Ingestão de minerais e fitatos: indicadores para o monitoramento de risco nutricional | Mineral and phytate intake: indicators for monitoring of nutritional risk

Produção de biológicos em plataformas vegetais e seus impactos na segurança alimentar — análise de lacunas na regulação vigente | Plant-made pharmaceuticals and their impact on food security — gap analysis of the current regulations

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