Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

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Efeito do processamento industrial e doméstico de alimentos nos níveis de resíduos de agrotóxicos | Effect of industrial and household food processing on pesticide residues levels

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Liziara da Costa Cabrera, Lucas L. Mello, Eliana Badiale-Furlong, Ednei G. Prime, Osmar D. Prestes, Renato Zanella

Autor Correspondente: Renato Zanella | E-mail: [email protected]

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A scale to evaluate customer attitudes towards food risks in restaurants | Uma escala para avaliar as atitudes do cliente com relação aos riscos de alimentos em restaurantes

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Gabriela Milhassi Vedovato, Deborah Helena Markowicz Bastos, Ana Maria Cervato Mancuso, Jorge Herman Behrens

Autor Correspondente: Gabriela Milhassi Vedovato | E-mail: [email protected]

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Is the serving size and household measure information on labels clear and standardized? Analysis of the labels of processed foods sold in Brazil | As informações sobre porção e medida caseira nos rótulos são claras e padronizadas? Uma análise em rótulos..

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Nathalie Kliemann, Marcela Boro Veiros, David Alejandro González-Chica, Rossana Pacheco da Costa Proença

Autor Correspondente: Rossana Pacheco da Costa Proença | E-mail: [email protected]

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Ingestão de minerais e fitatos: indicadores para o monitoramento de risco nutricional | Mineral and phytate intake: indicators for monitoring of nutritional risk

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Semíramis Martins Álvares Domene, Daniela de Assumpção, Marilisa Berti de Azevedo Barros, Verônica Gronau Luz, Regina Mara Fisberg

Autor Correspondente: Semíramis Martins Álvares Domene | E-mail: [email protected]

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Produção de biológicos em plataformas vegetais e seus impactos na segurança alimentar — análise de lacunas na regulação vigente | Plant-made pharmaceuticals and their impact on food security — gap analysis of the current regulations

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Rosane Cuber Guimarães, Marcos da Silva Freire, Antonio Eugenio Castro Cardoso de Almeida

Autor Correspondente: Rosane Cuber Guimarães | E-mail: [email protected]

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Vigilância Sanitária e direito à comunicação: a rotulagem de alimentos como espaço de cidadania | Health surveillance and the right to communication: Food labeling as a part of citizenship

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Bianca Ramos Marins, Inesita Soares de Araujo, Silvana do Couto Jacob

Autor Correspondente: Bianca Ramos Marins | E-mail: [email protected]

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O ambiente escolar como espaço para o desenvolvimento de ações de promoção da alimentação saudável | School environment as a place to promote healthy food choices

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Roberta Fontanive Miyahira, Lilia Zago, Marta Citelli dos Reis, Josely Correa Koury

Autor Correspondente: Roberta Fontanive Miyahira | E-mail: [email protected]

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Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária | Family farm food production for school meals: Health Regulation challenges

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Maria Raquel Hidalgo Campos, Estelamaris Tronco Monego, Márcio Fernando Cardoso Zago, Karine Anusca Martins, Lucilene Maria de Sousa, Veruska Prado Alexandre

Autor Correspondente: Maria Raquel Hidalgo Campos | E-mail: [email protected]

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Desafios da regulação sanitária para a segurança dos alimentos adquiridos da agricultura familiar para a alimentação escolar | Health regulation challenges for safety of food acquired from family farms for school meals

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Daniel Henrique Bandoni, Elke Stedefeldt, Ana Laura Benevenuto de Amorim, Hélida Ventura Barbosa Gonçalves, Veridiana Vera de Rosso

Autor Correspondente: Veridiana Vera de Rosso | E-mail: [email protected]

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Convergências entre a Política Nacional de SAN e a construção de normas sanitárias para produtos da Agricultura Familiar | Convergences between Brazilian National Policy for Food and Nutrition Security and the making of sanitation regulation for family ..

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Vanessa Schottz, Rosângela Pezza Cintrão, Rosilene Mendes dos Santos

Autor Correspondente: Rosângela Pezza Cintrão | E-mail: [email protected]

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Produção de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar: desafios da regulação sanitária | Family farm food production for school meals: Health Regulation challenges

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