Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Visa em Debate
Endereço:
Av Brasil 4365 - Manguinhos
Rio de Janeiro / RJ
21040900
Site: http://www.visaemdebate.incqs.fiocruz.br
Telefone: (21) 3865-5275
ISSN: 2317269X
Editor Chefe: Maria Helena Simões Villas Bôas
Início Publicação: 31/01/2013
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo
Qualis: B2
Artigos Cadastrados
Total de Artigos: 185
O debate em torno de queijos feitos de leite cru: entre aspectos normativos e a valorização da produção tradicional | The debate about raw milk cheeses: between regulation and traditional production valorisation
Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4
Autores: Fabiana Thomé da Cruz, Renata Menasche
Autor Correspondente: Fabiana Thomé da Cruz | E-mail: [email protected]
Efeito do processamento industrial e doméstico de alimentos nos níveis de resíduos de agrotóxicos | Effect of industrial and household food processing on pesticide residues levels
Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4
Autores: Liziara da Costa Cabrera, Lucas L. Mello, Eliana Badiale-Furlong, Ednei G. Prime, Osmar D. Prestes, Renato Zanella
Autor Correspondente: Renato Zanella | E-mail: [email protected]
A scale to evaluate customer attitudes towards food risks in restaurants | Uma escala para avaliar as atitudes do cliente com relação aos riscos de alimentos em restaurantes
Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4
Autores: Gabriela Milhassi Vedovato, Deborah Helena Markowicz Bastos, Ana Maria Cervato Mancuso, Jorge Herman Behrens
Autor Correspondente: Gabriela Milhassi Vedovato | E-mail: [email protected]
Is the serving size and household measure information on labels clear and standardized? Analysis of the labels of processed foods sold in Brazil | As informações sobre porção e medida caseira nos rótulos são claras e padronizadas? Uma análise em rótulos..
Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4
Autores: Nathalie Kliemann, Marcela Boro Veiros, David Alejandro González-Chica, Rossana Pacheco da Costa Proença
Autor Correspondente: Rossana Pacheco da Costa Proença | E-mail: [email protected]
Molecular identification of Pseudoplatystoma sp. fish fillets by Multiplex PCR | Identificação molecular de filés de peixe Pseudoplatystoma sp. por PCR-Multiplex
Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 3
Autores: Cátia Maria de Oliveira Lobo, Fábio Porto-Foresti, Fernanda Dotti do Prado, Renata Torrezan, Ângela Aparecida Lemos de Furtado, Carlos Adam Conte Junior, Eliane Teixeira Mársico
Autor Correspondente: Cátia Maria de Oliveira Lobo | E-mail: [email protected]
Qualidade de medicamentos fitoterápicos contendo extrato de Aesculus hippocastanum registrados no Brasil | Quality of phytotherapeutic drugs registered in Brazil containing Aesculus hippocastanum extract
Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 3
Autores: Evelin Elfriede Balbino, Luzia Helena Cunha, Maria Gorette Resende Duarte, Virginia Del Carmen T. Valenzuela, Juliana Elizabeth da Silva Rodrigues, Adriana Passos Oliveira
Autor Correspondente: Adriana Passos Oliveira | E-mail: [email protected]
Benefícios e riscos dos suplementos medicamentosos fluoretados do mercado brasileiro | Benefits and risks of fluoride supplements of brazilian market
Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 3
Autores: Maria Augusta Bessa Rebelo, Caroline Saldanha Fernandez-Alves, Lívea Nancy Bulcão, Jaime Aparecido Cury
Autor Correspondente: Maria Augusta Bessa Rebelo | E-mail: [email protected]
Elaboração, validação de conteúdo e da confiabilidade do instrumento para avaliação higiênico-sanitária de serviços de alimentação | Content validation and reliability of the instrument to assessment hygienic-sanitary in food services
Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 3
Autores: Aline Gomes de Mello de Oliveira, Cleber Nascimento do Carmo, Selma Gomes Ferreira Leite, Marco Antônio Lemos Miguel, Luciléia Granhen Tavares Colares
Autor Correspondente: Aline Gomes de Mello de Oliveira | E-mail: [email protected]
Modelo conceitual para projetos de instalações produtivas sujeitas à Vigilância Sanitária | Conceptual model for production facilities projects subject to Sanitary Surveillance
Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 3
Autores: Marcelo Battesini
Autor Correspondente: Marcelo Battesini | E-mail: [email protected]
Qualidade físico-química da carne bovina in natura aprovada na recepção de restaurante industrial | Physical and chemical quality of vacuum packed beef approved at reception in industrial restaurant
Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 3
Autores: Marizete Oliveira de Mesquita, Thiele Pires Valente, Alice Mesquita Zimmermann, Leadir Lucy Martins Fries, Nelcindo Nascimento Terra
Autor Correspondente: Marizete Oliveira de Mesquita | E-mail: [email protected]
