Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

Total de Artigos: 185

Volume

Número

Análise comparativa sobre importação de alimentos entre o Brasil e o Japão | Comparative analysis on food imports between Brazil and Japan

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Sara Fabiana Bittencourt de Aguiar, Péricles Macedo Fernandes

Autor Correspondente: Sara Fabiana Bittencourt de Aguiar | E-mail: [email protected]

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Veiculação de Campylobacter spp. através de carne e miúdos de frangos comercializados no estado do Rio de Janeiro, Brasil | Transmission of Campylobacter spp. through chicken meat and organs sold in the state of Rio de Janeiro, Brazil

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Thais Martins Campos, Graziele da Silva Mendes, Sheila da Silva Duque, Wagner Thadeu Cardoso Esteves, Jacqueline Darc da Silva Thomé, Ana Luzia Lauria Filgueiras

Autor Correspondente: Thais Martins Campos | E-mail: [email protected]

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Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias da produção de doces por agricultores familiares do Programa de Aquisição de Alimentos no município de Cardoso Moreira, RJ | Diagnosis of hygienic and sanitary conditions of jam production by family ...

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Norma Castelo Branco Schiavo, Leonardo Fontes França, Janaína dos Santos Nascimento

Autor Correspondente: Janaína dos Santos Nascimento | E-mail: [email protected]

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Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos | Ozone application on ready-to-eat strawberries a food safety alternative to the chlorine....

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Caroline Corrêa de Souza Coelho, Otniel Freitas-Silva, Ivan Alcantara, Janine Passos Lima da Silva, Lourdes Maria Correa Cabral

Autor Correspondente: Otniel Freitas-Silva | E-mail: [email protected]

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Promoção da alimentação saudável em escolas particulares | Promotion of healthy eating in private schools

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Cristiane Marisa Ruwer, Evelyne Marie Therese Mainbourg

Autor Correspondente: Cristiane Marisa Ruwer | E-mail: [email protected]

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Sanitary status of public school food services in Maceió (Alagoas, Brazil), 2013 | Aspectos higiênico-sanitários dos serviços de alimentação das escolas públicas de Maceió, 2013

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Taciana Gissely da Silva Rebelo, Maria Cristina Delgado da Silva, Haroldo da Silva Ferreira

Autor Correspondente: Haroldo da Silva Ferreira | E-mail: [email protected]

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Perfil e discurso de trabalhadores de comida de rua no Recôncavo da Bahia, Brasil | Profile and discourse of street food venders in the Reconcavo area of Bahia, Brazil

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Laiana Nascimento Lôbo, Marcos Pereira-Santos, Fernanda FreitasI Vilmara Almeida dos Santos, Isabella de Matos Mendes da Silva

Autor Correspondente: Laiana Nascimento Lôbo | E-mail: [email protected]

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Desafios da regulação sanitária para a segurança dos alimentos adquiridos da agricultura familiar para a alimentação escolar | Health regulation challenges for safety of food acquired from family farms for school meals

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Daniel Henrique Bandoni, Elke Stedefeldt, Ana Laura Benevenuto de Amorim, Hélida Ventura Barbosa Gonçalves, Veridiana Vera de Rosso

Autor Correspondente: Veridiana Vera de Rosso | E-mail: [email protected]

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Convergências entre a Política Nacional de SAN e a construção de normas sanitárias para produtos da Agricultura Familiar | Convergences between Brazilian National Policy for Food and Nutrition Security and the making of sanitation regulation for family ..

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Vanessa Schottz, Rosângela Pezza Cintrão, Rosilene Mendes dos Santos

Autor Correspondente: Rosângela Pezza Cintrão | E-mail: [email protected]

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Intersetorialidade e potenciais conflitos de interesse entre governos e setor privado comercial no âmbito das ações de alimentação e nutrição para o enfrentamento de doenças crônicas não transmissíveis | Intersectoriality and potential conflicts ....

Ano: 2014 | Volume: 2 | Número: 4

Autores: Luciene Burlandy, Fabio S Gomes, Camila MP Carvalho, Patricia Camacho Dias, Patricia Henriques

Autor Correspondente: Luciene Burlandy | E-mail: [email protected]

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Veiculação de Campylobacter spp. através de carne e miúdos de frangos comercializados no estado do Rio de Janeiro, Brasil | Transmission of Campylobacter spp. through chicken meat and organs sold in the state of Rio de Janeiro, Brazil

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Ozônio em morangos minimamente processados, uma alternativa ao uso do cloro na segurança de alimentos | Ozone application on ready-to-eat strawberries a food safety alternative to the chlorine....

Promoção da alimentação saudável em escolas particulares | Promotion of healthy eating in private schools

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Perfil e discurso de trabalhadores de comida de rua no Recôncavo da Bahia, Brasil | Profile and discourse of street food venders in the Reconcavo area of Bahia, Brazil

Desafios da regulação sanitária para a segurança dos alimentos adquiridos da agricultura familiar para a alimentação escolar | Health regulation challenges for safety of food acquired from family farms for school meals

Convergências entre a Política Nacional de SAN e a construção de normas sanitárias para produtos da Agricultura Familiar | Convergences between Brazilian National Policy for Food and Nutrition Security and the making of sanitation regulation for family ..

Intersetorialidade e potenciais conflitos de interesse entre governos e setor privado comercial no âmbito das ações de alimentação e nutrição para o enfrentamento de doenças crônicas não transmissíveis | Intersectoriality and potential conflicts ....

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