Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

EPAMIG
Endereço:
Rua Tenente Luiz de Freitas, número 116. Bairro Santa Terezinha
Juiz de Fora / MG
36045-560
Site: http://www.revistadoilct.com.br
Telefone: (32) 3224-3116
ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo
Qualis: Não Possui

Artigos Cadastrados

Total de Artigos: 434

Evolução da qualidade do leite de cooperativas da região do Alto Paranaíba perante a Instrução Normativa 51.

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: T. L. Fialho, M. H. A. Eugênio, A. dos S. D. Silvério,C. M. S. Melo, L. R. de Abreu, S. M. Pinto
Autor Correspondente: M. H. A. Eugênio | E-mail: [email protected]

Qualidade bacteriológica do leite cru refrigerado em propriedades rurais do estado do Paraná.

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: S. L. Hoogerheide, F. Mattioda
Autor Correspondente: S. L. Hoogerheide | E-mail: [email protected]

Soro de leite: um subproduto valioso

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: D. F. de Oliveira, C. E. C. Bravo, I. B. Tonial
Autor Correspondente: D. F. de Oliveira | E-mail: [email protected]

Gestão de projetos de pesquisa, desenvolvimento e inovação de novos produtos lácteos.

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: H. de C. Neves, M. F. Martins
Autor Correspondente: H. de C. Neves | E-mail: [email protected]

Contagem de células somáticas e liberação de bactérias de quartos mamários de vacas com mastites subclínicas

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: J. E. F. Lopes, G. N. de S.
Autor Correspondente: J. E. F. Lopes | E-mail: [email protected]

Fatores impactantes na qualidade do leite de tanques comunitários na Microrregião de Juiz de Fora (MG).

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: D. A. Pereira, F. A. R. Magalhães
Autor Correspondente: D. A. Pereira | E-mail: [email protected]

Motivações de consumo, benefícios valorizados e satisfação dos consumidores de produtos lácteos funcionais

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: Rodrigo de Carvalho Leite, Jean Philippe Palma Révillion, Júlio Otávio Jardim Barcellos
Autor Correspondente: Jean Philippe Palma RÉVILLION | E-mail: [email protected]

Avaliação da qualidade química e microbiológica de queijo parmesão ralado comercializado no Rio de Janeiro

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: F. M. Trombete, M. E. Fraga, T. Saldanha
Autor Correspondente: F.M. TROMBETE | E-mail: [email protected]

Influência da atividade enzimática de Pseudomonas Fluorescens 041 em Labneh.

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 385
Autores: A. A. Ferreira, K. de A. Marques, J. B. Barbosa, E. M. F. Martins, C. L. de O. Pinto, M. L. Martins
Autor Correspondente: M. L. Martins | E-mail: [email protected]

Isolamento, identificação e caracterização quanto à resistência ao pH ácido e presença de sais biliares de cepas probióticas de leites fermentados comerciais.

Ano: 2012 | Volume: 67 | Número: 384
Autores: Diala URNAU; Andréia Cirolini,Nelcindo Nascimento Terra, Carlos Pasqualin Cavalheiro, Liana Inês Guidolin Milani, Leadir Lucy Martins Fries
Autor Correspondente: Carlos Pasqualin Cavalheiro | E-mail: [email protected]

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