Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia

Visa em Debate
Endereço:
Av Brasil 4365 - Manguinhos
Rio de Janeiro / RJ
21040900
Site: http://www.visaemdebate.incqs.fiocruz.br
Telefone: (21) 3865-5275
ISSN: 2317269X
Editor Chefe: Maria Helena Simões Villas Bôas
Início Publicação: 31/01/2013
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo
Qualis: B2

Artigos Cadastrados

Total de Artigos: 185

Riscos na qualidade sanitária da carne de jacaré da Amazônia Central | Sanitary risk assessment for caiman meat quality in Central Amazon

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4
Autores: Adriana Sotero-Martins; Augusto Kluczkovski Junior; Fábio Markendorf; Boris Marioni; Rafael Ferreira Coimbra; Guilherme Martinez Freire; Ronis Da Silveira
Autor Correspondente: Adriana Sotero-Martins | E-mail: [email protected]

Qualidade de morango quanto à segurança | Quality strawberry as the safety

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4
Autores: Maria Aparecida Lima
Autor Correspondente: Maria Aparecida Lima | E-mail: [email protected]

Qualidade do leite cru comercializado informalmente no município de Itaqui-RS | Quality of raw milk informally sold in the city of Itaqui, Rio Grande do Sul, Brazil

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4
Autores: Carlos Henrique Almeida Molina; Graciela Salete Centenaro; Valcenir Júnior Mendes Furlan
Autor Correspondente: Valcenir Júnior Mendes Furlan | E-mail: [email protected]

Degradação de óleo ou gordura de fritura utilizados por vendedores ambulantes de churros em Chapecó (SC) | Degradation of oil or frying fat used for churros hawkers in Chapecó (SC)

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4
Autores: Lúcia Chaise Borjes; Camila Seguenka Perin; Livânia Lazzarotto
Autor Correspondente: Lúcia Chaise Borjes | E-mail: [email protected]

Presença de matérias estranhas em erva-doce, Pimpinella anisum L. | Presence of foreign matter in anise, Pimpinella anisum L.

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4
Autores: Juliana Machado Santos; Shirley de Mello Pereira Abrantes
Autor Correspondente: Juliana Machado Santos | E-mail: [email protected]

Condições higiênico-sanitárias das cantinas de escolas públicas e privadas do Distrito Federal – Brasil e seus fatores associados | Sanitary conditions and associated factors of school canteens in the Federal District, Brazil

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4
Autores: Erika Blamires Santos Porto; Bethsáida Abreu Soares Schmitz; Elisabetta Recine; Maria de Lourdes Carlos Ferreirinha Rodrigues
Autor Correspondente: Erika Blamires Santos Porto | E-mail: [email protected]

Condições higiênico-sanitárias na comercialização de pescados em Sobral − CE | Hygienic-sanitary conditions in fish trading in Sobral − CE

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 4
Autores: Mauro Vinicius Dutra Girão; Romerio Rodrigues Magalhães; Sâmia Kilville da Cruz Abreu; Edilayne Gomes Boto; Francisca Alana Dias Evagelista; Raíssa dos Santos Liberato de Sousa; Francisco dos Santos Paiva Junior
Autor Correspondente: Mauro Vinicius Dutra Girão | E-mail: [email protected]

EDITORIAL - Laboratório de Vigilância Sanitária: segurança sanitária na história da saúde pública

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 3
Autores: André Luís Gemal, Daniella Guimarães de Araújo, Isabella Fernandes Delgado
Autor Correspondente: André Luís Gemal | E-mail: [email protected]

Avaliação do hábito de leitura e da compreensão da rotulagem por consumidores de Niterói, RJ | Evaluation of the habit of reading and understanding the label for consumers Niteroi, RJ

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 3
Autores: Bianca Ramos Marins, Silvana do Couto Jacob
Autor Correspondente: Bianca Ramos Marins | E-mail: [email protected]

Preparo de Itens de Ensaio de Proficiência em Matriz Queijo para a Pesquisa de Salmonella spp. | Preparation of Proficiency Test Items for Salmonella spp. Detection in Cheese Matrix

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 3
Autores: Juliana de Castro Beltrão da Costa, Carla de Oliveira Rosas, Silvia Maria Lopes Bricio, Marcelo Luiz Lima Brandão, Valéria de Mello Medeiros, Rodrigo Rollin Pinheiro, Mariana Ambrósio Andrade Machado, Marcus Henrique Campino de la Cruz, Armi Wanderle
Autor Correspondente: Juliana de Castro Beltrão da Costa | E-mail: [email protected]

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