Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
EPAMIG
Endereço:
Rua Tenente Luiz de Freitas, número 116. Bairro Santa Terezinha
Juiz de Fora / MG
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Site: http://www.revistadoilct.com.br
Telefone: (32) 3224-3116
ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo
Qualis: Não Possui
Artigos Cadastrados
Total de Artigos: 434
EFEITO DA ADIÇÃO DE POLPA DE CAJU SOBRE AS QUALIDADES SENSORIAIS DE IOGURTE INTEGRAL ADOÇADO COM MEL DE ABELHA
Ano: 2014 | Volume: 69 | Número: 1
Autores: M. A. Macedo, C. C. Menezes, J. V. F. Portela, S. R. S. Arcanjo, M. R. Moura, A. M. C. Oliveira.
Autor Correspondente: M. A. Macedo | E-mail: [email protected]
COMPARAÇÃO DE MÉTODOS PARA DETECÇÃO DE FOSFATASE ALCALINA E PEROXIDASE EM LEITE
Ano: 2014 | Volume: 69 | Número: 1
Autores: F. N. Seixas, R. Fagnani, E. A. Reis, J. R.Pereira, R. Tamanini, V. Beloti
Autor Correspondente: F. N. Seixas | E-mail: [email protected]
FATORES DA EMBALAGEM DE LEITE COM CONCENTRAÇÃO AUMENTADA DE MELATONINA NA INTENÇÃO DE COMPRA DO CONSUMIDOR
Ano: 2014 | Volume: 69 | Número: 1
Autores: M. A. Milagres, V. P. R. Minim, A. A. Simiqueli, A. C. R. Espeschit, L. A. Minim
Autor Correspondente: M. A. Milagres | E-mail: [email protected]
IDENTIFICAÇÃO DO GRAU DE DIFICULDADE DO PROCESSO DE DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS NA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS DO RIO GRANDE DO SUL
Ano: 2014 | Volume: 69 | Número: 1
Autores: R. R. Araújo, J. P. P. Révillon
Autor Correspondente: R. R. Araújo | E-mail: [email protected]
ENUMERAÇÃO DE MICRORGANISMOS CAUSADORES DA MASTITE BOVINA E ESTUDO DA AÇÃO DE ANTIMICROBIANOS
Ano: 2014 | Volume: 69 | Número: 1
Autores: W. O. Ribeiro, R. L. Oliveira, M. L. Martins, J. M. Martins, A. H. M. Arcanjo, O. B. A. neto
Autor Correspondente: M. L. Martins | E-mail: [email protected]
FORMAÇÃO DE BIOFILMES EM TROCADORES DE CALOR E SEUS EFEITOS EM LEITE E DERIVADOS
Ano: 2014 | Volume: 69 | Número: 1
Autores: E. M. Miguel, A. F. Carvalho, N. J. Andrade, A. C. S. Pires, J. C. J. Paula, R. G. B. Costa
Autor Correspondente: E. M. Miguel | E-mail: [email protected]
Uma abordagem fuzzy para análise de decisão na distribuição de leite tipo A
Ano: 2013 | Volume: 68 | Número: 395
Autores: M. C. de Freitas, M. da S. Peixoto, J. G. V. Vieira
Autor Correspondente: M. da S. Peixoto | E-mail: [email protected]
Qualidade do leite cru tipo C e refrigerado em sistemas leiteiros tradicionais do sudoeste goiano
Ano: 2013 | Volume: 68 | Número: 395
Autores: A. F. Melo, M. A. P. da Silva, B. de S. Carvalho, F. R. Silva, R. M. do Carmo, M. E. Lage
Autor Correspondente: M. A. P. da Silva | E-mail: [email protected]
Isotermas de sorção e caracterização físico-química de lácteos desidratados
Ano: 2013 | Volume: 68 | Número: 395
Autores: I. T. Perrone, I. R. T. Renhe, D. B. C. Pereira, P. H. F. da Silva, A. F. de Carvalho
Autor Correspondente: I. T. Perrone | E-mail: [email protected]
Modelagem do processo de adsorção das proteínas do soro em tanques agitados
Ano: 2013 | Volume: 68 | Número: 395
Autores: S. H. Saraiva, L. A. Minim, M. da P. P. Ramos
Autor Correspondente: S. H. Saraiva | E-mail: [email protected]
