Higiene Alimentar

Autores: Gousilin Leandra Rocha da Silva; Bruna Fernanda Rossi; Erika Carolina Romão Bonsaglia; Stéfani Thais Alves Dantas; Ary Fernandes Júnior; Vera Lúcia Mores Rall

Autor Correspondente: G. L. R. Silva | E-mail: [email protected]

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AVALIAÇÃO IN VITRO DE ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS CONTRA SALMONELLA TYPHIMURIUM E STAPHYLOCOCCUS AUREUS

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293

Autores: Ana Lúcia Penteado; Raquel Andrade Eschionato; Débora Renata Cassoli de Souza; Sonia Claudia Nascimento Queiroz

Autor Correspondente: A. L. Penteado | E-mail: [email protected]

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CONSUMO SEGURO DE PIPOCA COMERCIALIZADA NA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE- RMR

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293

Autores: Anderson Emanoel dos Santos Rodrigues; Lucas de Barros Rodrigues de Freitas; Rebeca Fernandes dos Santos; Profa. Dra. Edleide Freitas Pires

Autor Correspondente: E. F. Pires | E-mail: [email protected]

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ANÁLISE MACROSCÓPICA E MICROSCÓPICA DE CHÁS COMERCIALIZADOS EM FORTALEZA – CE

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293

Autores: Priscila da Silva Mendes; Gabriele Vanessa do Vale Silva; Maria Verônyca Coelho Melo; Isaac Neto Goes da Silva

Autor Correspondente: P. S. Mendes | E-mail: [email protected]

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INCIDÊNCIA E FATORES ASSOCIADOS À OBESIDADE SARCOPÊNICA EM IDOSOS: UMA REVISÃO

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293

Autores: Jéssica Bianca Alves de Sousa; Marcela Pereira Rodrigues; João Orlando Jardim de Figueiredo; Profa. Orientadora Dra. Daniela Maria Alves Chaud

Autor Correspondente: D. M. A. Chaud | E-mail: [email protected]

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ESTUDO COMPARATIVO DE MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM JERKED BEEF (CARNE BOVINA SALGADA CURADA DESSECADA) POR INFRAVERMELHO E ESTUFA

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293

Autores: Genoveva América Grilo; Maria Cristina de Souza; Prof. Orientador Msc, Rondinelli de Carvalho Ladeira; Prof. Coorientador Msc, Juliano Gomes Barreto

Autor Correspondente: J.G. Barreto | E-mail: [email protected]

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PERFIL DO CONSUMIDOR DE CARNE SUÍNA EM PORTO ALEGRE, RIO GRANDE DO SUL

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293

Autores: Me. Adriano Bruzza, Me. Amanda Dias de Oliveira, Dr. Verônica Schmidt

Autor Correspondente: V. Schmidt | E-mail: [email protected]

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Higiene Alimentar

Higiene Alimentar

Artigos Cadastrados

IDENTIFICAÇÃO DE RESINAS PLÁSTICAS EM EMBALAGENS PRESENTES NO COMÉRCIO VAREJISTA DE ALIMENTOS

ATIVIDADE DO ÓLEO ESSENCIAL DE Cinnamomum cassia CONTRA Staphylococcus aureus – REVISÃO

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA E MICROBIOLÓGICA DO PERNIL SUÍNO IN NATURA COMERCIALIZADO NO RIO DE JANEIRO.

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS DA CULINÁRIA JAPONESA VENDIDOS EM RESTAURANTES EM BOTUCATU, SP

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