Higiene Alimentar
Higiene Alimentar
Endereço:
Rua das Gardênias, 36 - Mirandópolis
São Paulo / SP
04047010
Site: http://www.higienealimentar.com.br
Telefone: (11) 5589-5732
ISSN: 26750260
Editor Chefe: JOSÉ CEZAR PANETTA
Início Publicação: 01/01/2020
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo
Qualis: B3
Artigos Cadastrados
Total de Artigos: 72
SANITIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS: UMA REVISÃO
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 295
Autores: Eduarda Rodrigues Monteiro, Aline Tiecher
Autor Correspondente: Eduarda Rodrigues Monteiro | E-mail: [email protected]
AVALIAÇÃO DO IMPACTO DA CAPACITAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM UMA PANIFICADORA DE GOIÂNIA – GO
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 295
Autores: Larissa Ribeiro dos Santos, Ana Clara Martins e Silva Carvalho
Autor Correspondente: Larissa Ribeiro dos Santos | E-mail: [email protected]
TRATAMENTO DE EFLUENTES NA PISCICULTURA COM ÊNFASE EM TRATAMENTOS SUSTENTÁVEIS
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 295
Autores: Daniella Mendes Silva, André Luiz Assi, Arianne Costa Baquião
Autor Correspondente: Daniella Mendes Silva | E-mail: [email protected]
CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO PESCADO COMERCIALZADO NO MERCADO VER-O-PESO, BELÉM – PA, BRASIL
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 295
Autores: Carina Teixeira Miranda, Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier,
Autor Correspondente: Carina Teixeira Miranda | E-mail: [email protected]
ANÁLISE DOS PERIGOS MICROBIOLÓGICOS EM AMOSTRAS DE CALDO DE CANA
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 295
Autores: Janaína Aparecida João Nazário, Lizandra Ferreira de Almeida e Borges
Autor Correspondente: Janaína Aparecida João Nazário | E-mail: [email protected]
DIAGNÓSTICO DE QUALIDADE EM UM ESTABELECIMENTO TIPO BISTRÔ E PUB
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 295
Autores: Naira Pereira Nogueira, Elen Vanessa Costa Da Silva, Vanessa Alfaia Martins, Josyane Brasil Da Silva
Autor Correspondente: Naira Pereira Nogueira | E-mail: [email protected]
AVALIAÇÃO DO FATOR DE CORREÇÃO DE HORTIFRÚTIS EM UMA UAN HOSPITALAR
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 295
Autores: Flaviane Dantas de Araújo, Laise Candida de Sousa Lima, Heleni Aires Clemente, Ruty Eulalia De Medeiros Eufrasio
Autor Correspondente: Flaviane Dantas de Araújo | E-mail: [email protected]
SUSTENTABILIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES: UMA REVISÃO DAS EVIDÊNCIAS CIENTÍFICAS
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Júlia Ferreira Yano; Profa. Orientadora Me. Nair Augusta de Araújo Almeida Gomes
Autor Correspondente: Nair Augusta de Araújo Almeida Gomes | E-mail: [email protected]
VIGILÂNCIA SANITÁRIA: CUIDADOS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS NAS PADARIAS DO MUNICÍPIO DE ITABELA-BA
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Daniel Fernandes Santos, Thaise da Silva Oliveira Costa e Uillians Volkart de Oliveira.
Autor Correspondente: Uillians Volkart de Oliveira | E-mail: [email protected]
A CULTURA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS E OS ELEMENTOS DE MENSURAÇÃO: REVISÃO DE BIBLIOGRAFIA
Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Victor Chiaroni Galvão; Simone de Carvalho Balian
Autor Correspondente: Victor Chiaroni Galvão | E-mail: [email protected]
