Higiene Alimentar

Higiene Alimentar

Endereço:
Rua das Gardênias, 36 - Mirandópolis
São Paulo / SP
04047010
Site: http://www.higienealimentar.com.br
Telefone: (11) 5589-5732
ISSN: 26750260
Editor Chefe: JOSÉ CEZAR PANETTA
Início Publicação: 01/01/2020
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo
Qualis: B3

Artigos Cadastrados

Total de Artigos: 72

EFICACIA DE LA EDUCACIÓN SANITARIA EN CAFETERÍAS DE LA HABANA

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Marta Cardona; Ana Marlene Jordan Quintans; Yariela Sanchez; Andrea M. Rodríguez Bertheau
Autor Correspondente: Andrea M. Rodríguez Bertheau | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UNIDADE ESCOLAR EM NITERÓI-RJ

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Thaíssa Santos da Silva Cruz; Mariana Lucca de Assis; Patrícia dos Santos Souza
Autor Correspondente: Thaíssa Santos da Silva Cruz | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SORVETES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE POUSO ALEGRE – MG.

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Mayra de Oliveira Silva; Luiz Francisley de Paiva; Carlos Américo Veiga Damasceno
Autor Correspondente: Luiz Francisley de Paiva | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO DE COALHO COMERCIALIZADO NA PRAIA DE COPACABANA – RJ

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Fernando David Caracuschanski, Sullamita Lopes de Oliveira, Eliane Rodrigues, Andréa Matta Ristow
Autor Correspondente: Fernando David Caracuschanski | E-mail: [email protected]

PERFIL DO CONSUMIDOR DE LEITE DE CABRA E DERIVADOS

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Rafaela Castro da Silveira, Profª orientadora Drª. Verônica Schmidt
Autor Correspondente: Verônica Schmidt | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE SUSHIS COMERCIALIZADOS EM DOIS TIPOS DE RESTAURANTES DE POUSO ALEGRE – MG.

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Breno Gomes da Silva, Gabriela Frazão Reimberg Silva, Luiz Francisley de Paiva
Autor Correspondente: Breno Gomes da Silva | E-mail: [email protected]

ESTUDO DE MÉTODOS NATURAIS PARA REDUÇÃO DE DOENÇAS FÚNGICAS EM SEMENTES NATIVAS DA REGIÃO AMAZÔNICA

Ano: 2022 | Volume: 36 | Número: 294
Autores: Rafaela Assumpção; Marcos Mourão Santa Brígida; Raquel Soares Casaes Nunes
Autor Correspondente: Raquel Soares Casaes Nunes | E-mail: [email protected]

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS DA CULINÁRIA JAPONESA VENDIDOS EM RESTAURANTES EM BOTUCATU, SP

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Gousilin Leandra Rocha da Silva; Bruna Fernanda Rossi; Erika Carolina Romão Bonsaglia; Stéfani Thais Alves Dantas; Ary Fernandes Júnior; Vera Lúcia Mores Rall
Autor Correspondente: G. L. R. Silva | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO IN VITRO DE ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE ÓLEOS ESSENCIAIS CONTRA SALMONELLA TYPHIMURIUM E STAPHYLOCOCCUS AUREUS

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Ana Lúcia Penteado; Raquel Andrade Eschionato; Débora Renata Cassoli de Souza; Sonia Claudia Nascimento Queiroz
Autor Correspondente: A. L. Penteado | E-mail: [email protected]

CONSUMO SEGURO DE PIPOCA COMERCIALIZADA NA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE- RMR

Ano: 2021 | Volume: 35 | Número: 293
Autores: Anderson Emanoel dos Santos Rodrigues; Lucas de Barros Rodrigues de Freitas; Rebeca Fernandes dos Santos; Profa. Dra. Edleide Freitas Pires
Autor Correspondente: E. F. Pires | E-mail: [email protected]

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