Luiz Gonzaga canta as práticas alimentares do nordeste do Brasil

Ano: 2014 | Volume: 3 | Número: 1

Autores: Ariza Maria Rocha

Palavras-chave: práticas alimentares, música, Luiz Gonzaga, Feeding Practices, Music, Luiz Gonzaga

Resumo Português:

Luiz Gonzaga cantou com muita originalidade a cultura nordestina. Por sua voz, difundiu o
sertão e a relação desse com a cidade grande, a política, a economia da sociedade brasileira,
dividindo letras e melodias com seus parceiros José Dantas de Sousa Filho, Humberto Teixeira,
entre tantos outros compositores. Como documento histórico, a música de Luiz Gonzaga é
uma inesgotável fonte para conhecer o “de comer” do nordestino. Este artigo tem o objetivo de
refletir os alimentos tradicionais do nordeste a partir da produção discográfica de Luiz Gonzaga
como fonte de pesquisa de análise das práticas alimentares na região do passado e nos dias
atuais. Nesse contexto, adotei a pesquisa bibliográfica, recorrendo ao site oficial do músico para
analisar os alimentos tradicionais, o plantio, o consumo e as condições climáticas a partir de
algumas músicas do universo de Luiz Gonzaga. Este trabalho discute as músicas que revelam
as práticas alimentares do sertão, os alimentos tradicionais no Cariri e, por último, os alimentos
nas festas tradicionais do nordeste, em particular, do Cariri, nas músicas do mestre da sanfona.
Em seus versos e melodias, o artista revela o trato com a terra, as condições climáticas, as
plantações de milho, feijão, mandioca, pequi, entre outras; o lugar da mulher e do homem nas
dependências domésticas; os utensílios domésticos; as criações de animais domésticos, a
economia do nordeste. Sua obra revela práticas culturais corporais, alimentícias, agrícolas,
políticas e sociais do Brasil.

Resumo Inglês:

Luiz Gonzaga sang with much originality about Brazil’s Northeastern culture. His voice is
responsible for promoting the backcountry and its relationship with big cities, politics and
the Brazilian society way of living. He shared lyrics and melodies with partners such as José
Dantas de Sousa Filho, Humberto Teixeira and other composers. As a historical document, Luiz
Gonzaga’s music is a never ending source of research for those who wish to get to know the
“eating habits” of people living in that part of the country. The main goal of this article is to reflect
upon Northeastern traditional food from the perspective of Luiz Gonzaga’s musical production
for the analyses of that region’s past and current feeding practices. In this context, we adopted
the bibliographic research using as source Luiz Gonzaga’s official website to analyze traditional
food, plantation, consumption and climate conditions from the standpoint of some songs from
Luiz Gonzaga’s universe. This article discusses songs that reveal the backcountry’s feeding
practices, traditional food from Cariri and traditional food served in traditional Northeastern
parties, particularly in Cariri, from the standpoint of The Accordion Master’s songs. His verses
and melodies reveal the working of the land, climate conditions, corn, beans, manioc, pequi
and other plantations; men and women’s roles in the household chores; domestic utensils;
livestock and Northeastern economy. His work reveals cultural practices related to the body,
food, agriculture, politics and Brazilian society.