Alimentação e memória árabe na área central da cidade de São Paulo

Ano: 2014 | Volume: 3 | Número: 2

Autores: Ricardo Abdalla e Sênia Regina Bastos

Palavras-chave: Alimentação, Memória, Hospitalidade, Imigração árabe, São Paulo/SP

Resumo Português:

A imigração árabe no Brasil começou oficialmente no início do século XIX e,
ao que se refere à cidade de São Paulo, se renova, em virtude do fluxo contemporâneo
dos refugiados sírios. Diante deste fato, a presente pesquisa de natureza qualitativa,
apoiada no estudo exploratório e descritivo, investiga a permanência dos
estabelecimentos de alimentação árabe nas proximidades do Mercado Municipal
Paulistano. Por meio da pesquisa bibliográfica, da observação e realização de
entrevistas com árabes ou descendentes e gestores de estabelecimentos localizados
na região selecionada, constatou-se o caráter histórico da concentração árabe nessa
localidade, cuja memória se preserva na toponímia e nos estabelecimentos de
alimentação.

Resumo Inglês:

The arab immigration to Brazil officially started at the beginning of
nineteenth century and, was recently renewed due to the migratory flow of Syrians
refugees, particularly in the context of São Paulo city. The present article looks into
the longevity of the arab food stores nearby downtown area of São Paulo, city – based
on a bibliographical research, analytical observation and interview with the
immigrants, their descendants and the managers of the food stores on topic. The
study concludes that the historical character of the arab immigration and residence
located at downtown area of São Paulo, city influences the remaining arab food stores
and preserves arab cultural memory.