Revista Raízes E Amidos Tropicais

Revista Raízes E Amidos Tropicais

Universidade Estadual Paulista
Endereço:
Rua José Barbosa de Barros, 1780
Botucatu / SP
Site: http://www.cerat.unesp.br/revistarat/
Telefone: 14 3811-7158
ISSN: 1808981X
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 30/09/2005
Periodicidade: Anual
Área de Estudo
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Qualis: D (Não Possui)

Artigos Cadastrados

Total de Artigos: 396

VERIFICAÇÃO DA TEMPERATURA DE GELATINIZAÇÃO DAS AMOSTRAS DE POLVILHO AZEDO DE DIFERENTES REGIÕES DO ESTADO DE MINAS GERAIS

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Igor Presotti Diniz, Mônica Ribeiro Pirozi e Moraes
Autor Correspondente: Igor Presotti Diniz | E-mail: [email protected]

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHAS DE MANDIOCA ORIUNDAS DO MUNICÍPIO DE CRUZEIRO DO SUL - ACRE

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Joana Maria Leite de Souza, Virgínia de Souza Álvares, Felícia Maria Nogueira Leite, Fabiana Silva Reis, Francisco Álvaro Viana Felisberto, Jacson Rondinelli da Silva Negreiros
Autor Correspondente: Joana Maria Leite de Souza | E-mail: [email protected]

PRODUTIVIDADE E TEMPO DE COCÇÃO DE RAÍZES DE VARIEDADES DE MANDIOCA DE MESA EM PLANALTINA-DF

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Josefino de Freitas Fialho, Eduardo Alano Vieira, Marilia Santos Silva, José Nilton Campelo Lacerda, Gabriel Freitas de Paula, Letícia de Oliveira, Martinho Soares Costa, Neimar Júnior Dutra
Autor Correspondente: Josefino de Freitas Fialho | E-mail: [email protected]

RENDIMENTO DA MANDIOCA EM DIFERENTES ARRANJOS DE PLANTAS NO CULTIVO SOLTEIRO E CONSORCIADO COM MILHO

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Alfredo Schons, Nereu Augusto Streck, Lovane Klein Fagundes
Autor Correspondente: Alfredo Schons | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS REOLÓGICAS E DE PANIFICAÇÃO DE FORMULAÇÕES DE PÃO TIPO 'BISNAGUINHA' ADICIONADAS DE FÉCULA DE MANDIOCA

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Daniely Bueno Alves, Cristiane Wencel, Adriana Aparecida Droval
Autor Correspondente: Daniely Bueno Alves | E-mail: [email protected]

O MERCADO DA FARINHA DE MANDIOCA NA MICRORREGIÃO URUCUIA GRANDE SERTÃO

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Jozeneida Lúcia Pimenta de Aguiar, Tito Carlos Rocha de Sousa, Meire Jane Carmo da Silva, Josefino de Freitas Fialho, Eduardo Alano Vieira
Autor Correspondente: Jozeneida Lúcia Pimenta de Aguiar | E-mail: [email protected]

ESTIMATIVA DO FILOCRONO EM MANDIOCA

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Lovane K. Fagundes, Nereu A. Streck, Alencar J . Zanon, Alfredo Schons
Autor Correspondente: Lovane K Fagundes | E-mail: [email protected]

AVALIAÇÃO E SELEÇÃO DE CULTIVARES DE MACAXEIRA PARA TEMPO DE COZIMENTO E PADRÃO DE MASSA COZIDA, EM MANAUS-AM

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Miguel Costa Dias, João Ferdinando Barreto, José Jackson Bacelar Nunes Xavier
Autor Correspondente: Miguel Costa Dias | E-mail: [email protected]

MICROSPOROGÊNESE EM CLONES DE Manihot esculenta

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Andréia Rodrigues Alonso-Pereira, Sara Mataroli de Godoy, Claudicéia Risso- Pascotto, Mário Takahashi
Autor Correspondente: Andréia Rodrigues Alonso-Pereira | E-mail: [email protected]

COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE POLVILHO AZEDO DO ESTADO DE MINAS GERAIS OBSERVADAS EM ANÁLISE DE RVA

Ano: 2007 | Volume: 3 | Número: 1
Autores: Igor Presotti Diniz, Mônica Ribeiro Pirozi, Rogério Germani
Autor Correspondente: Igor Presotti Diniz | E-mail: [email protected]

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