OBJETIVO: traçar o perfil mastigatório do obeso mórbido.
MÉTODO: estudo pareado por idade e sexo avaliou motricidade orofacial e mastigação de 40 obesos mórbidos submetidos à gastroplastia e 40 eutróficos sem queixas de mastigação e/ou deglutição.
RESULTADOS: obesos mórbidos apresentaram: alteração de práxis e variáveis de lábios, lÃngua, além de alteração no tamanho de mandÃbula; na avaliação de mastigação habitual - ritmo rápido, movimentação vertical de mandÃbula, tamanho grande do bolo, escassez de mastigação e necessidade de lÃquido durante a mastigação; nas avaliações de mastigações lateralizadas - ausência de corte do alimento, ritmo rápido, movimentação vertical de mandÃbula, tamanho grande do bolo e escassez de mastigação.
CONCLUSÃO: pacientes obesos mórbidos apresentam alterações de mastigação.
PURPOSE: to trace a profile of morbidly obese patient chewing.
METHOD: study matched for age and sex evaluated oral motor and chew of 40 morbidly obese patients undergoing bariatric surgery and 40 eutrophic with no complaints of chewing and/or swallowing.
RESULTS: morbidly obese showed: change in praxis and variables of lips and tongue and change in mandible size upon evaluating the mastication process - fast pace, vertical movement of the jaw, large size of the pie, chewing scarcity and need for fluid during chewing; in evaluations of lateralized chewing - no food cut, fast pace, the vertical movement of the jaw, large size of the cake and a shortage of mastication.
CONCLUSION: morbidly obese patients show chewing alterations.
