OBTAINING BIOACTIVE COMPOUNDS FROM SAPOTI (Manilkara zapota (L.) P. Royen) RESIDUE BY METHOD OF SOLVENT EXTRACTION

Ano: 2020 | Volume: 4 | Número: 2

Autores: T. A. C. Aquino, L. de A. Soares, L. C. L. de A. Santana

Palavras-chave: PHENLIC, FLAVONOIDS, EXOTIC FRUIT, SAPODILLA

Resumo Português:

O sapoti é uma fruta sazonal, de potencial biotecnológico pouco explorado, que apresenta curta vida de prateleira e alta perda na época de produção. No entanto durante o processamento do fruto são gerados resíduos (casca e sementes) os quais comumente são descartados ou utilizados para alimentação animal. Visando agregar valor aos resíduos do sapoti, o objetivo deste trabalho foi determinar os teores de compostos fenólicos totais e flavonoides totais em casca e semente de sapoti através da extração com solventes orgânicos. Os extratos foram obtidos, a partir de casca e sementes de sapoti secos e triturados, utilizando os solventes água destilada ou etanol nas concentrações de 40%, 50%, 60%, 70% e 80%, na proporção 1:5 (sólido: solvente), homogeneizados sob agitação orbital à 200 rpm, temperatura de 30 ºC durante 60 min, filtradas e o sobrenadante obtido foi analisado quanto ao teor de compostos fenólicos totais e teor de flavonoides totais. Os maiores teores de compostos fenólicos em extratos de casca de sapoti foram obtidos em etanol 50% (148,0 mg EAG/ 100g de resíduo) e em extratos de semente com água destilada (39,3 mg EAG/ 100g de resíduo) e etanol 50% (38,2 mg EAG/ 100g de resíduo). Em relação ao teor de flavonoides totais em ambos os resíduos o etanol 80% destacou-se como melhor solvente, obtendo-se valores de 65,5 mg QCE/100g de resíduo em extrato de casca, e 50,6 mg QCE/100g de resíduo em extrato de semente. Os resíduos de sapoti demonstraram potencial para aplicação futura como fontes de compostos bioativos.

Resumo Inglês:

Sapoti is a seasonal fruit, with little exploited biotechnological potential, which has a short shelf life and high loss during the production season. However during the processing of the fruit residues (peel and seeds) are generated which are commonly discarded or used for animal feed. Aiming to add value to sapoti residues, the objective of this work was to determine the levels of total phenolic compounds and total flavonoids in sapoti peel and seed by extraction with organic solvents. The extracts were obtained from dried and ground sapodilla peel and seeds using distilled water or ethanol at 40%, 50%, 60%, 70% and 80% concentrations in a 1:5 ratio (solid: solvent), homogenized under orbital agitation at 200 rpm, 30 ° C for 60 min, filtered and the supernatant obtained was analyzed for total phenolic compound content and total flavonoid content. The highest contents of phenolic compounds in sapodilla bark extracts were obtained in 50% ethanol (148.0 mg EAG / 100g residue) and in distilled water seed extracts (39.3 mg EAG / 100g residue) and ethanol. 50% (38.2 mg EAG / 100g residue). Regarding the total flavonoid content in both residues, 80% ethanol stood out as the best solvent, obtaining values of 65.5 mg QCE / 100g of residue in bark extract, and 50.6 mg QCE / 100g of residue in seed extract. Sapoti residues have shown potential for future application as sources of bioactive compounds