Segurança alimentar e apresentação dos cortes dos alimentos na abordagem de introdução alimentar baby led weaning
Revista Sítio Novo
Segurança alimentar e apresentação dos cortes dos alimentos na abordagem de introdução alimentar baby led weaning
Autor Correspondente: Ana Paula Ferreira de Almeida | [email protected]
Palavras-chave: : Alimentação Complementar. Baby Led Weaning. Desenvolvimento infantil. Nutrição Infantil.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O objetivo do presente estudo foi definir formas seguras de apresentação dos alimentos na abordagem de introdução alimentar Baby Led Weaning. Foram escolhidos alimentos dos seguintes grupos alimentares: frutas, legumes e verduras, cereais, leguminosas e carnes, e que passaram por etapas de pré-preparo e preparo para serem submetidos a cortes em pedaços de forma que sejam ofertados para o bebê conforme seu desenvolvimento. As análises das amostras dos cortes dos alimentos ocorreram por meio de registros fotográficos, sendo classificados de acordo com o tipo de preensão: palmar, pinça e preensão superior do indicador (habilidade para manusear talher). Dessa forma, conclui-se que existem formas de apresentações adequadas e seguras para introduzir alimentos sólidos na nova abordagem de introdução alimentar Baby Led Weaning de acordo com as habilidades do bebê, proporcionando assim benefícios para o seu desenvolvimento motor, cognitivo e nutricional.
Resumo Inglês:
This paper aims to define the safest ways of presenting food ate the Baby Led Weaning approach to food introduction. Foods from the following food groups were chosen: fruits, vegetables, cereals, legumes and meats, which went through pre-preparation and preparation stages to be cut into pieces so that they can be offered to the baby according to their development. The analysis of food cuts samples occurred through photographic records, being classified according to the type of grip: hand, clamp and upper grip of the indicator (ability to handle cutlery). Thus, it is concluded that there are ways of adequate and safe presentations to introduce solid foods in the new Baby Led Weaning food introduction approach, according to the baby's skills, thus providing benefits for their motor, cognitive and nutritional development.
