ROTULAGEM DE LEITES UHT COMERCIALIZADOS NO VAREJO

Ano: 2016 | Volume: 71 | Número: 1

Autores: Luany Yone Miyoshi, Julia Arantes Galvão, Luiz Felipe Silva Weber, Sarah Larisse Mantovani, Pedro Irineu Teider Junior, Tania Raldi

Palavras-chave: Consumidores; legislação; produtos lácteos; rótulo.

Resumo Português:

O objetivo deste estudo foi verificar se os rótulos das embalagens cartonadas de leite UHT (Ultra High Temperature) comercializados nos supermercados da cidade de Curitiba-PR estavam de acordo com as normas estabelecidas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Foram avaliados 18 rótulos de leites UHT, industrializados sob regime de inspeção federal, comercializados nas principais redes de supermercados, quanto às normas de rotulagem constantes na legislação preconizada pelo MAPA. Foram realizadas visitas aos estabelecimentos e aplicação de um checklist contendo 26 itens, classificados em “conforme”, “não conforme” ou “não se aplica” em cada embalagem. Das marcas avaliadas, 16 (89%) apresentaram alguma não conformidade, incluindo em destaque a presença ou ausência de componentes intrínsecos ao produto e/ou a presença de componentes adicionados a todos os produtos de fabricação semelhante. O que mais chamou a atenção foi um dos produtos que apresentou na sua lista de ingredientes o pirofosfato dissódico, aditivo que pode ser utilizado na industrialização de produtos cárneos e de confeitaria, mas para o qual não foi encontrada norma indicando sua proibição, tão pouco que autorize sua utilização no leite UHT brasileiro, o que pode acarretar enganos no ato da compra, além de gerar falsas expectativas aos consumidores.

Resumo Inglês:

The objective of this study was to verify whether the labels of UHT milk carton marketed in supermarkets of Curitiba-PR were in accordance with the standards established by the Brazilian Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA). The samples collected were from industries that followed the federal inspection regime and the brands were marketed in the main supermarket chains. We evaluated 18 labels of UHT milk regarding the labeling standards present in the legislation declared by MAPA. It was performed visits to the supermarkets and the application of a check list containing 27 items (classified as “in accordance with”, “not in accordance with” and “not applicable”) in each package. Among the brands evaluated, 15 (83%) revealed some nonconformity that includes the highlight to the presence or absence of components intrinsic to the product and/or the highlight to the presence of components added to all products of similar manufacture. This fact can lead to mistakes in the purchase and generate false expectations to the consumers.