QUADRO ATUAL DOS PRODUTOS ORGÂNICOS E COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR

Ano: 2013 | Volume: 8 | Número: 1

Autores: Nara Medianeira Stefano

Palavras-chave: comportamento do consumidor, alimentos orgânicos, sustentabilidade

Resumo Português:

Consumo sustentável tornou-se um objetivo político para novo milênio no cenário
nacional e internacional. Consumo sustentável é o uso de produtos e de produtos
relacionados que respondem às necessidades básicas e trazer uma melhor qualidade de
vida. Enquanto minimiza o uso de recursos naturais e materiais tóxicos, de modo não
comprometer as necessidades das gerações futuras. Neste contexto se destacam os
produtos orgânicos. A demanda por alimentos orgânicos tem aumentado
significativamente, por estar relacionada ao crescente público, que cada vez mais
incorpora alimentação orgânica em seus hábitos. O consumidor orgânico estabelece
outros valores e referenciais para o consumo, como também para seu estilo de vida. Isso
não quer dizer que negue a cultura industrial, mas coloca-se criticamente com relação à
mesma. Com isso cresce o interesse de pesquisar e estudar o comportamento do
consumidor de produtos alimentares orgânicos. O presente artigo tem por objetivo, por
meio de uma revisão de literatura, e de estudos empíricos analisar o atual quadro dos
produtos orgânicos e o comportamento do consumidor destes produtos.
Palavras-chave: comportamento do consumidor, alimentos orgânicos, sustentabilidade.

Resumo Inglês:

Sustainable consumption has become a goal for the new millennium in the
international and national scenarios. Sustainable consumption is the use of products and
related products which respond to basic needs and bring a better quality of life. While
minimizing the use of natural resources and toxic materials, so do not compromise the
needs of future generations. In this context we highlight organic products. The demand
for organic food has increasing significantly, to be related to the public’s growing
increasingly incorporates organic food in its habits. The organic consumer establishes
other values and benchmarks for consumption, but also for his lifestyle. That’s not to
say that denies the industrial culture, but places itself critically opinion about their use.
Thus grows interest in researching and studying the consumer behavior of organic food
products. This paper aimed, by means of a literature review and empirical studies
analyzing the current framework of organic products and the consumer behavior of
these products.
Key words: consumer behaviour, organic food, sustainability.