As parasitoses intestinais representam um sério problema de saúde pública, podendo ser transmitidas pela ingestão de alimentos contaminados e hábitos de higiene inadequados. Sendo assim, tanto as aves como os indivÃduos que as manipulam podem ser meios de propagação de parasitos. O objetivo deste estudo foi investigar a prevalência de parasitoses em trabalhadores de aviários que realizam exames parasitológicos de fezes (EPF) periodicamente. Realizou-se coleta em banco de dados de resultados de EPF nos anos de 2011 e 2012, em um laboratório de Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil. Nas 446 amostras avaliadas, em 2011, observou-se presença de parasitos em 15,9% delas, sendo 9,41% infectados por Endolimax nana, 2,91% por Entamoeba coli, 2,24% por Giardia lamblia, 0,45% por Iodamoeba butschlii, 0,22% por Strongyloides stercorali e 0,67% por verminoses múltiplas. No ano de 2012, foram analisadas 187 amostras, onde também se observou a maior incidência de cistos de protozoários com 9,09% de Endolimax nana, 2,67% de Entamoeba coli, 1,07% de Giardia lamblia e 1,06% infectados por mais de um parasita. Trabalhadores parasitados podem ser uma fonte de contaminação de alimentos e de disseminação de parasitoses. Frente a isso, ressalta-se a importância dos exames periódicos de fezes em trabalhadores envolvidos no manuseio e distribuição de alimentos para consumo humano, como forma de reduzir ou sanar essa fonte de contaminação.
Intestinal parasites infection, a serious public health problem, can be transmitted by ingestion contaminated food and inadequate hygiene habits. Therefore, birds and those handling the birds can be parasites propagation means. The aim of this study was to investigate the prevalence of parasitic infections in poultry workers who parasitological examinations (EPF) periodically. The collection was made in the database of EPF results for the years 2011 and 2012 in a laboratory of Caxias do Sul, Rio Grande do Sul, Brazil. In the 446 samples evaluated in 2011, we observed the presence of parasites in 15.9% of samples, with 9.41% infected Endolimax nana; 2.91% Entamoeba coli; 2.24% Giardia lamblia; 0.45% Iodamoeba butschlii, 0.22% Strongyloides stercoralis and 0.67% for multiple worms. In the year 2012, 187 samples, which also observed a higher incidence of protozoan cysts with 9.09% of Endolimax nana, 2.67% Entamoeba coli, 1.07% Giardia lamblia and 1.06% infected by more than one parasite. Infected workers can be a source of contamination food and parasites dissemination. Faced with this, it emphasizes the importance of periodic stool examinations in workers involved in the handling and distribution of food, as a way to reduce or cure the current contamination.
