Avaliar o perfil antropométrico e a oferta dos lanches consumidos pelos escolares de uma cidade do Semiárido baiano. O estudo foi realizado em duas escolas públicas, com 275 escolares, com idades entre 7 a 14 anos, por meio de aplicação de um questionário de consumo alimentar em casa e na escola e aferição do peso e altura. Os índices antropométricos estudados foram Estatura/I e IMC/Idade. Em relação à Escola A verificou-se 56% de baixo peso e 22% de sobrepeso, segundo IMC/I, e baixa estatura (61%), segundo E/I. Em relação à Escola B, considerando o IMC/I, 49% dos alunos estudados encontravam-se com baixo peso, 29% com eutrofia e 19% com sobrepeso. De acordo com a E/I observou-se que 49% apresentam baixa estatura para a idade. Em relação ao consumo alimentar observou-se que 88,3% dos alunos fazem uma refeição antes de sair de casa, 82,5% não trazem lanche de casa, 82,1% consomem o lanche fornecido pela escola e 96,3% compram lanches dos ambulantes. Apesar de mostrar resultados discordantes com outras pesquisas realizadas com escolares os achados do estudo evidenciam que os níveis de prevalência de baixa estatura para idade (desnutrição pregressa) e baixo peso nos escolares são preocupantes.
To assess the anthropometric profile and the offering of snacks consumed by school students in a semiarid city in Bahia. This study was conducted in two public schools with 275 students, ages ranging from 7 to 14 years old, a questionnaire was applied to verify food consumption at home and at school and to measure height and weight. The anthropometric indices studied were Height/I and BMI/Age. In relation to school A, 56% were underweight and 22% overweight was according to the BMI/I and lower than average height (61%) was according to H/I. Where as in school B, considering the BMI/I, 49% of the studied students were underweight, 29% were eutrophic and 19% were overweight. In accordance to the H/I, 49% were lower than average height according to age. In relation to food consumption, 88.3% of the students had a meal before leaving home, 82.5% did not bring a snack to school, 82.1% consumed snacks offered at school and 96.3% bought snacks from vendors. Despite showing disagreeing results from other researches carried out with school students, the findings in this study show that the levels of prevalence on lower than average height for age (prior malnutrition) and underweight in school students are a great concern.
