O Estímulo Local e o Consumo de Produtos Orgânicos em Botucatu, S.P.

Ano: 2009 | Volume: 11 | Número: 22

Autores: J. M. Y. Perosa, R. G. Moori, M. F. S. Lombardi, B. B. Perosa

Palavras-chave: Produto orgânico, Mercado orgânico, Comportamento do consumidor, Botucatu, Brasil.

Resumo Português:

Este estudo teve como objetivo, avaliar as características de consumo de produtos orgânicos na cidade
de Botucatu – SP, identificando, adicionalmente, como o desenvolvimento agro ecológico na região
influencia o consumo de tais produtos. Foram entrevistados setenta consumidores através de um
questionário estruturado, dividido em quatro blocos: (a) perfil dos respondentes; (b) tipo de produtos
orgânicos consumidos pelos respondentes; (c) local de compra de produtos orgânicos; e (d)
identificação das razões pelas quais o consumidor opta por este tipo de produto. As informações
coletadas foram trabalhadas com estatística descritiva e análise fatorial. Os resultados mostram
coerência com estudos realizados em outras localidades, indicando alto nível de escolaridade dos
consumidores, preocupados com saúde e meio ambiente. Os resultados da pesquisa demonstraram
que o consumidor de produtos orgânicos de Botucatu é fortemente preocupado com a reputação do
produto, valorizando mecanismos de garantia da qualidade, marca, rotulagem, normas, rastreabilidade
e certificação; a outras categorias de atributos como preço e acessibilidade. Foi identificado também
que organismos institucionais contribuem com papel facilitador e viabilizador de movimentos favoráveis
a esta categoria de produtos.

Resumo Inglês:

This paper aimed to evaluate the consumption‟s characteristics of organic products in Botucatu, Sao
Paulo State - Brazil. Seventy consumers were interviewed using a structured form, which were
classified in four categories: (a) respondents´ profile; (b) type of organic products consumed by the
respondents; (c) purchase site of organic products; and (d) identification of the reasons for their
consumption choices. The collected data was analyzed and provided descriptive statistics supported
and factorial analysis of the obtained answers. The results corroborated with previous studies, indicating
high level education consumers, concerned to health and environment matters, demonstrating a diverse
consumption pattern. The survey results showed that consumers of organic products from Botucatu is
strongly concerned about the product´s reputation, enhancing quality assurance mechanisms, branding,
labeling, standards, traceability and certification, and other categories of attributes such as price and
accessibility. Regional institutional role contribute to facilitate and enable movement in favor of this
product category.