A INTERNACIONALIZAÇÃO DAS CHURRASCARIAS BRASILEIRAS: UMA ANÁLISE SOBRE O AMBIENTE DE EXPERIÊNCIA

Ano: 2011 | Volume: 4 | Número: 1

Autores: Elimar Kröner Teixeira, Yeda Swirski de Souza

Palavras-chave: ambiente, experiência, internacionalização, serviço

Resumo Português:

Este estudo deseja contribuir para o entendimento de fatores que limitam ou impulsionam a inserção de empresas brasileiras no mercado internacional, especificamente aquelas com características de ambiente de experiência. O foco está no fenômeno da inserção e rápida expansão no mercado internacional das churrascarias com estilo e origem brasileiros. Para tanto, adotou-se como estratégia de investigação o estudo do caso da Churrascaria Fogo de Chão, que se inseriu nos Estados Unidos. O estudo analisa, por meio do caso investigado, uma proposição: as estratégias de marketing adotadas pelo ambiente de experiência, tais como atmosfera, os sentidos, aromas, iluminação, musica, comunicação, cores, arranjo espacial, metáfora teatral e as pessoas envolvidas podem explicar uma experiência bem sucedida no processo de internacionalização de uma churrascaria de origem brasileira.

Resumo Inglês:

This study aims to contribute with the understanding of factors that encourage or limit the inclusion of Brazilian companies in international markets, particularly those with features of experience of environment. Th e focus is on the phenomenon of integration and rapid international expansion of steak houses with a Brazilian origin and style. Th erefore, the case study of Fogo de Chão, a steak house that opened branches in the United states, was adopted as a research strategy. Th rough the case investigated, this study examines a proposition: the marketing strategies adopted by experience of environment, such as atmosphere, the senses, smells, lighting, music, communication, color, spatial arrangement, theatrical metaphor and the people involved can explain a successful experience in the process of internationalization of a steak house from Brazil.