Distúrbios comportamentais são geralmente apresentados como aqueles diferente do normal. Padrões estereotipados, compulsivos e anormalidade comportamental são algumas características desses distúrbios. Diferentes fatores podem estar relacionados a causa dessas condições, incluindo elas variáveis ambientais e genéticas. Devido a influência da indústria alimentícia, as crianças ficam mais suscetíveis a apresentar preferências alimentares por determinados alimentos mais coloridos e divertidos, rejeitando e até excluindo da dieta outros grupos alimentares. O objetivo do estudo é avaliar o consumo de corantes alimentícios e sua relação com a incidência de Transtorno do Espectro Autista (TEA) e o Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH). O presente trabalho utiliza como método a pesquisa bibliográfica. Dessa forma, o levantamento de dados foi realizado utilizando fontes de dados eletrônica, artigos científicos e livros do acervo da Scielo, PubMed e Lilics. Foram empregados como critérios de inclusão para a pesquisa: o idioma português e inglês, artigos dos últimos cinco anos (2020-2025) e que abrangiam os descritores seguintes, sendo excluídos os artigos que não atendiam aos requisitos estabelecidos. Os resultados obtidos mostram que o consumo excessivo e a longo prazo podem acarretar problemas à saúde infantil, inclusive sua relação com transtornos, como TEA e TDAH.
