FATORES QUE SE INTERPÕEM A FORMAÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS NA INFÂNCIA E NA ADOLESCÊNCIA: A VISÃO DAS MÃES,DOSPAIS OU RESPONSÁVEIS
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FATORES QUE SE INTERPÕEM A FORMAÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS NA INFÂNCIA E NA ADOLESCÊNCIA: A VISÃO DAS MÃES,DOSPAIS OU RESPONSÁVEIS
Autor Correspondente: Mirele Vicente da Silva Gomes | [email protected]
Palavras-chave: fatores, hábitos alimentares,criança, adolescente
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
A formação de hábitos alimentares saudáveis na infância é crucial para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde em todas as fases da vida. Considerando esse pressupostoeste estudo objetivou identificar, analisar e compreender os fatores que se interpõem à formação de hábitos alimentares saudáveis na infância e na adolescência, a partir das representações sociais das mães, dos pais ou responsáveis pelas crianças e pelos/as adolescentes, participantes de um projeto de extensão desenvolvido pelo Departamento de Ciênciasdo Consumo/UFRPE. Trata-se de um estudo de caso, de natureza explicativa e abordagem qualitativa. A amostra é composta de 25 mães, pais ou responsáveis, sujeitos da pesquisa, com os/as quais se realizou a coleta de dados através de um formulário de entrevista. Os resultados mostram, entre outros fatores relevantes, a falta de conhecimento acerca do assunto e a preferência pelos gostos e os sabores alimentares familiares, como influências na formação dos hábitos alimentares.
Resumo Inglês:
The formation of healthy eating habits in childhood is crucial for growth, development and health maintenance at all stages of life. Considering this assumption, this study aimed to identify, analyze and understand the factors that interfere with the formation of healthy eating habits in childhood and adolescence, based on the social representations of mothers, fathers or guardians of children and adolescents, participants of an extension project developed by the Department of Consumer Sciences/UFRPE. This is a case study, with an explanatory nature and a qualitative approach. The sample is composed of 25 mothers, fathers or guardians, subjects of the research, with whom the data collection was carried out through an interview form. The results show, among other relevant factors, the lack of knowledge about the subject and the preference for familiar food tastes and flavors, as influential in the formation of eating habits
Resumo Espanhol:
La formación de hábitos alimentarios saludables en la infancia es crucial para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la salud en todas las etapas de la vida. Considerando ese supuesto, este estudio tuvo como
objetivo identificar, analizar y comprender los factores que interfieren en la formación de hábitos alimentarios saludables en la infancia y la adolescencia, a partir de las representaciones sociales de madres, padres o tutores de niños y adolescentes, participantes de un proyecto de extensión desarrollado por el Departamento de Ciencias del Consumidor/UFRPE. Se trata de un estudio de caso, de carácter explicativo y de abordaje cualitativo. La muestra está compuesta por 25 madres, padres o tutores, sujetos de la investigación, con quienes se realizó la recolección de datos a través de un formulario de entrevista. Los resultados muestran, entre otros factores relevantes, el desconocimiento sobre el tema y la preferencia por los sabores y sabores familiares de los alimentos, como influyentes en la formación de hábitos alimentarios.Palabras clave: Factores. Hábitos alimenticios. Niño. Adolescente.INTRODUÇÃOEstudos são unânimes em afirmar que uma alimentação saudável na infância é crucial para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde. Ao mesmo tempo enfatizam que hábitos alimentares inadequados ou não saudáveisacarretam problemas de saúde imediatosna infânciae ao longo da vida. Ao analisar os fatores que levam a formação de hábitos alimentares inadequados, esses estudos fazem referências aos fatores fisiológicos e aos ambientais. Entre os fatores fisiológicos importantes indicados como significativos na formação do hábito alimentarestão incluídas as primeiras experiências alimentares desde os primeiros anos de vida, com inclusãoda gestaçãoeas preferências pelo sabor doce e pelos alimentos com um maior teor energético. Entre os fatores ambientais evidenciam o grau de escolaridade e de informação das mães, dos pais ou responsáveis,bem comoseus hábitos alimentareseas condições socioeconômicas,especificam ainda,a influência da publicidade através dos meios de comunicaçãode massa, comofatores mais confirmados. Diante dessa problemática, esse estudo objetivou identificar, analisar e compreender os fatores que se interpõem à formação de hábitos alimentares saudáveis na infância e na adolescência, a partir das representações sociais das mães, dos pais ou responsáveis pelas crianças e pelos/as adolescentes, participantes do projetodeextensão “Ações socioeducativas para crianças e adolescentes do Ensino Fundamental da rede municipal do Recife -PE”, desenvolvido pelo Núcleo de Estudos e Pesquisas em PolíticasPúblicas para Infância e Adolescência –NEPIADdo Departamento de Ciências do Consumo /UFRPE. Maisespecificamente, interessa compreender oque as mães, os pais ou responsáveis pelas crianças e pelos/as adolescentessujeitos desse projetopensam sobre essa problemática? Para eles/as, quais são os fatores que mais influenciam ou se interpõem a formação de hábitos saudáveis na infânciaena adolescência? Trata-se de um estudo de caso, denatureza explicativa, deabordagem qualitativa, cujo método de análise constitui-se das representações sociais dos sujeitos, considerando suas visões, concepções, contexto socioeconômico, cultural e o sistema de valores que as crianças e os/as adolescentes estão inseridos/as, seus hábitos e padrões de
