Edulcorante artificial: Aspartame - uma revisão de literatura
Revista Pindorama
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ISSN: 2179-2984
Editor Chefe: Josaphat Ricardo Ribeiro Gouveia Júnior
Início Publicação: 02/08/2010
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Ciências Agrárias, Área de Estudo: Ciências Biológicas, Área de Estudo: Ciências da Saúde, Área de Estudo: Ciências Exatas, Área de Estudo: Ciências Humanas, Área de Estudo: Ciências Sociais Aplicadas, Área de Estudo: Engenharias, Área de Estudo: Linguística, Letras e Artes, Área de Estudo: Multidisciplinar
Edulcorante artificial: Aspartame - uma revisão de literatura
Ano: 2010 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: A. S. Freitas, A. B. Araújo
Autor Correspondente: A. S. Freitas | [email protected]
Autor Correspondente: A. S. Freitas | [email protected]
Palavras-chave: Edulcorante, aspartame, adoçante artificial
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Esta revisão teve como objetivo levantar informações sobre o aspartame como edulcorante na indústria de alimentos. No Brasil, recomenda-se a ingestão diária máxima de até 10 gotas/kg de peso corpóreo dos produtos apresentados sob a forma líquida, para não se ultrapassar a ingestão diária aceitável (IDA) de 40mg/kg.
