Determinação dos parâmetros operacionais de uma inovação tecnológica através da utilização do Design of Experiments – DOE

Ano: 2007 | Volume: 8 | Número: Especial

Autores: Mariela Haidée Aranda1 Carlos Fernando Jung2 Carla Schwengber ten Caten3

Palavras-chave: projeto de experimento, inovação, regressão linear, projetos 2k-p, otimização. \--/ design of experiments, innovation, linear regression, project 2k-p, optimization.

Resumo Português:

Este artigo apresenta os resultados da aplicação da técnica de planejamento
e análise de experimentos para definição dos parâmetros operacionais de
uma inovação tecnológica. A inovação é uma churrasqueira portátil,
construída a partir da reutilização de um botijão de gás para refrigeração,
considerado como resíduo após a utilização do gás. No estudo, foram analisados
cinco fatores controláveis que poderiam influenciar na variável de
resposta “tempo para assar a carne”, sendo eles: (i) os níveis de carvão; (ii)
a quantidade de espetinhos a serem assados; (iii) o tipo de carne a ser assada;
(iv) a altura na qual são colocados os espetos e (v) o estado de cocção da
carne. Os resultados foram analisados utilizando-se a análise de regressão
onde foram investigados, além dos fatores principais, as interações de dois
fatores. Com a equação de regressão, é possível prever o tempo para assar a
carne para cada uma das combinações dos níveis dos fatores controláveis.

Resumo Inglês:

This paper presents the results of the application of the desing and analysis
of experiments (DOE) in a technological innovation, constructed from the
reutilization of a bottle of gas for refrigeration equipment considered as
residue after the use of the gas. In the study were analyzed five control factors
that can influence the variable time to bake the meat. The results were
analyzed using a regression analysis considering linear and interaction terms
of the control factors.