Os fungos filamentosos como o Fusarium graminearum são fungos que produzem expressiva quantidade de metabólitos secundários. A pesquisa da atividade da enzima nitrato redutase, enzima diretamente associada ao processo de desnitrificação, em fungos do gênero Fusarium tem sido tema controverso. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade da enzima nitrato redutase em cepas de Fusarium graminearum. As cepas de F. graminearum foram cultivadas na presença de nitrato e nitrito, apresentando nÃveis de nitrato redutase diferentes. Os resultados obtidos apontam para a utilização da via assimilatória de nitrato pelos organismos de F. graminearum avaliados neste estudo.
