Consumo de frutas, legumes e verduras em um censo escolar de zona rural
Revista da Associação Brasileira de Nutrição
Consumo de frutas, legumes e verduras em um censo escolar de zona rural
Autor Correspondente: C. Raphaelli | [email protected]
Palavras-chave: Ingestão de alimentos, Frutas, Vegetais, Adolescentes, Zona rural
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Avaliar a frequência de inadequação de consumo de frutas, legumes e verduras e variáveis associadas em adolescentes do ensino fundamental de ensino de um município do sul do Brasil. Métodos: Estudo transversal realizado em Barão do Triunfo, Rio Grande do Sul, com adolescentes de 6º a 9º ano, da rede municipal de ensino. Utilizados questionários autoaplicados direcionados, um aos adolescentes, e outro aos pais, respondido por entrevistas ou levado pelos alunos para ser respondido em casa. O consumo de frutas, legumes e verduras foi avaliado através da frequência de consumo com ponto de corte para consumo regular superior a cinco ou mais vezes na semana, sendo inadequado abaixo disto, e associados às variáveis: nível socioeconômico, escolaridade dos pais e consumo de alimentos ultraprocessados. Resultados: A inadequação de consumo de frutas, legumes e verduras, foi referido, respectivamente por 49,2%, 57,5% e 55,3% dos adolescentes e o maior consumo destes foi associado ao maior consumo de alimentos ultraprocessados, especialmente salgadinhos, bolos, biscoitos doces e recheados e mostrou-se influenciado pelo nível socioeconômico e escolaridade dos pais. Conclusões: A ingestão de frutas, legumes e verduras por adolescentes da zona rural de Barão do Triunfo, apesar de ser relativamente superior ao consumo encontrado em populações não rurais, se mantém abaixo das recomendações.
Resumo Inglês:
To evaluate the frequency of inadequate consumption of fruits and vegetables and associated variables in adolescents from primary education in a municipality in the south of Brazil. Methods: Cross-sectional study carried out in Barão do Triunfo, RS, Brazil, with adolescents from grades 5 to 8, from the municipal school system. Self-administered self-administered questionnaires were administered, one to the adolescents, the other to the parents, answered by interviews or taken by the students to be answered at home. The consumption of fruits and vegetables was evaluated through the frequency of consumption with cut-off point for regular consumption higher than five or more times in the week, being inadequate below this, and associated to the variables: socioeconomic level, parents' schooling and consumption of ultraprocessed foods. Results: Inadequate consumption of fruits and vegetables was reported by 49.2%, 57.5% and 55.3% of adolescents respectively and the higher consumption of these was associated with higher consumption of ultraprocessed foods, especially salty snacks, cakes, sweet and stuffed cookies and was influenced by the socioeconomic level and schooling of the parents. Conclusions: Ingestion of fruits and vegetables by adolescents from the rural area of Barão do Triunfo, despite being relatively superior to the consumption found in non-rural populations, remains below the recommendations.
