CONSIDERAÇÕES SOBRE A PRODUÇÃO MICROBIANA E APLICAÇÕES DE PROTEASES

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ISSN: 1982-2278
Editor Chefe: Vera Mariza Chaud de Paula
Início Publicação: 31/03/2003
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Multidisciplinar

CONSIDERAÇÕES SOBRE A PRODUÇÃO MICROBIANA E APLICAÇÕES DE PROTEASES

Ano: 2007 | Volume: 4 | Número: 1
Autores: Luciana C. Silveira Chaud, Priscila Vaz, Maria das Graças Felipe
Autor Correspondente: Luciana C. Silveira Chaud | [email protected]

Palavras-chave: Proteases, Bacillus.

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

É crescente o interesse nas pesquisas quanto à produção de enzimas microbianas nos últimos anos,
devido às suas propriedades catalíticas superiores às dos catalisadores sintéticos, especificidade pelos substratos, aliado ao baixo custo das reações que as envolvem e principalmente por serem estas, produtos naturais, não contribuindo desta forma para geração de subprodutos tóxicos ao meio ambiente. Com a crescente ênfase na proteção ambiental, atualmente as enzimas substituem vários catalisadores químicos na manufatura de produtos químicos, farmacêuticos, têxteis, papéis, alimentos e químicos agrícolas. As enzimas proteolíticas representam um importante grupo de enzimas utilizadas na indústria, e podem ocorrer em plantas, animais e microrganismos. Proteases de origem microbiana representam um atrativo, uma vez que os microrganismos requerem espaço limitado para cultivo e são susceptíveis à manipulação genética. O presente trabalho apresenta algumas propriedades e
aplicações das proteases, bem como resultados de pesquisas relacionadas à utilização de bactérias do gênero Bacillus para a produção destas enzimas.