Comparação do estado nutricional e hábitos alimentares de escolares de uma escola pública e uma escola particular da cidade de Alvorada do Sul –Paraná
Revista Terra & Cultura
Comparação do estado nutricional e hábitos alimentares de escolares de uma escola pública e uma escola particular da cidade de Alvorada do Sul –Paraná
Autor Correspondente: Eriane Regina Vertuan | [email protected]
Palavras-chave: escolares, estado nutricional, hábito alimentar
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O aumento da obesidade infantil em crianças tem sido um grande desafio no cuidado da saúde, sendo um trauma psicológico, e é reconhecida como o principal fator de risco epidemiológico para doenças crônicas mais comuns, a educação e orientação nutricional é um dos mais amplos métodos de intervenção nutricional, tendo como propósito a educação, visando uma melhoria do estado nutricional através da mudança de hábitos alimentares adequados, eliminação de práticas dietéticas inadequadas, introdução de melhores práticas de higiene dos alimentos e o uso eficiente dos recursos alimentares. O objetivo desta pesquisa foi avaliar o estado nutricional e os hábitos alimentares dos escolares da 4º série de uma escola pública e uma particular da cidade de Alvorada do Sul – Paraná. A amostra foi constituída de 26 escolares da escola pública e 16 da escola particular, na faixa etária de 9 a 10 anos de idade, de ambos os sexos, que responderam um questionário de frequência alimentar, e para melhor caracterização da população alvo, para avaliação do estado nutricional de acordo com o índice de massa corporal (IMC), de cada criança, foram realizadas as medidas de peso e altura as quais os indivíduos estavam descalços em balança tipo plataforma, com capacidade de até 150 kg, onde foram classificados como baixo peso (P97), segundo OMS (2007). O sobrepeso foi encontrado em 18,75% nos escolares da escola particular e em 26,92% nos escolares da escola pública. De acordo com o consumo dos alimentos reguladores, os escolares de ambas as escolas tem o hábito de consumir mais vegetais folhosos e frutas do que os legumes. Em relação ao consumo de guloseimas o índice é alto, o refrigerante e o suco industrializado estão bem presente na alimentação dos escolares de ambas as escolas, quanto ao consumo de água foi observado que na escola particular 43,75% dos escolares consomem de 4-6 copos, e na escola pública 53,85% consomem de 2-4 copos por dia, em relação ao tempo em frente à TV, computador e vídeo game 50% dos escolares da escola particular ficam de 0-2 horas, e 61,54% da escola pública ficam de 2-4 horas, e finalmente em relação à prática de atividade física visto que 31,25% dos escolares da escola particular e 80,77% da escola pública praticam diariamente. Com isso, pode-se concluir que o alto consumo de alimentos ricos em calorias e gorduras tiveram aumento significativo na infância, atualmente as crianças e adolescentes têm mais acesso a estes alimentos tanto em casa quanto na escola devido à mídia, sendo assim, é necessário uma reeducação alimentar, visando melhorar o estado nutricional, já que através da educação alimentar é possível modificar hábitos alimentares inadequados, e assim reduzir a morbidade e a mortalidade devido às deficiências nutricionais e prevenir patologias futuras.
Resumo Inglês:
The increasing of obesity in children has been a major challenge in health care, and psychological trauma, and it is recognized as a major epidemiological risk factor for the most common chronic diseases. Education and nutritional counseling are some of the widest nutritional intervention methods with the educational purpose, aiming at improving nutritional status by changing eating habits, eliminating an inadequate diet, introducing improved food hygiene practices and efficient use of food resources. The purpose of this research was to evaluate the nutritional status and diet habits of students from the 4th grade in a public and private school in Alvorada do Sul city - Paraná. The sample consists of 26 students from public school and 16 from private school, aged from 9 to 10 years-old, and from both genders, who answered a food frequency questionnaire. In order to improve the target population identification, and consequently the nutritional status evaluation according to the body mass index (BMI), it was measured on a platform scale the weight and height of each child. Children were classified as underweight (P 97), according to WHO (2007). Overweight was found in 18.75% of private school students and 26.92% of public school students. According to the consumption of regulative food, students from both schools have a habit of eating more leafy vegetables and fruits than vegetables. In relation to sweets the consumption is high. The soft drinks and industrialized juice are present in the diet of both schools. In relation to water consumption, it was observed that in the private school 43.75% of students consume 4-6 cups, and in the public school 53.85% consume 2-4 cups per day. About the length of time children spend in front of TV, computer and videogame, 50% of students from private schools spend 0-2 hours, and 61.54% of public schools 2-4 hours. Finally, when the physical activity was analyzed, it was noticed that 31.25% of private school students and 80.77% public school students practice physical exercises every day. Therefore, it can be concluded that elevated consumption of high caloric food and fat had a significant increase in childhood. It could be explained by the fact that nowadays children and teenagers have more access to these foods at home and at school. Consequently, people need a food reeducation to improve the nutritional status, and through food education it can be changed the bad eating habits, reducing morbidity and mortality due to nutritional deficiencies and preventing future diseases.
