Características morfométricas e químicas de frutos de três cultivares de lichia (Litchi chinensis Sonn.) cultivados em Maquiné, Rio Grande do Sul
Pesquisa Agropecuária Gaúcha
Características morfométricas e químicas de frutos de três cultivares de lichia (Litchi chinensis Sonn.) cultivados em Maquiné, Rio Grande do Sul
Autor Correspondente: da Silva R. P. | [email protected]
Palavras-chave: Comores, Bengal, Brewster, qualidade de fruto, macroelementos
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Existe pouca informação sobre as características dos frutos de lichia produzidos no RS, portanto o objetivo deste trabalho foi realizar um estudo comparativo entre as cultivares Comores, Bengal e Brewster. Para as características morfométricas, foram avaliados os diâmetros transversal e longitudinal dos frutos, além da massa da matéria fresca da semente, do arilo e do pericarpo, massa da matéria fresca total, massa da matéria seca da semente, do arilo e do pericarpo, massa da matéria seca total e, calculado o rendimento de polpa dos frutos. Foram analisados os sólidos solúveis totais, a acidez titulável total, o pH e a relação SS/AT (ratio) do arilo, além de macroelementos presentes nas frações dos frutos. Os resultados indicaram que a ‘Comores’ apresentou frutos com maior matéria fresca total, rendimento de polpa e P, K e Mg. A ‘Bengal’ teve a maior matéria fresca da semente e foi superior no ratio. As cultivares Comores e Brewster destacaram-se em sólidos solúveis totais e acidez titulável total, mas apresentaram menor pH. A semente e o arilo apresentaram a maior quantidade de N e o pericarpo de Ca e Mg.
Resumo Inglês:
There are fewinformation about the characteristics of lychee fruits produced in RS, so the objective of this work was to conduct a comparative study of the cultivars Comores, Bengal and Brewster. For the morphometric characteristics, the transversal and longitudinal diameters of the fruits were evaluated, as well as the mass of the fresh matterof the seed, aryl and pericarp, total freshmattermass, dry matter mass of the seed, aryl and pericarp, mass of the total dry matter and calculated the pulp yield of the fruits. The total soluble solids, the total titratable acidity, the pH and the SS/AT(ratio) of the aryl, as well as macroelements present in the fruit fractions were analyzed. The results indicated that 'Comores' presented fruits with higher total fresh matter, yield of pulp and P, K and Mg. 'Bengal' had the highest fresh matterof the seed and was higher in the ratio. The cultivars Comores and Brewster stood out in total soluble solids and total titratable acidity, but presented lower pH. Seed and aryl had thehighest amount of N and the Ca and Mg pericarp.
