Benefícios dos probióticos para a microbiota intestinal e sua adição em derivados lácteos e suplementos
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Benefícios dos probióticos para a microbiota intestinal e sua adição em derivados lácteos e suplementos
Autor Correspondente: S. Weschenfelder | [email protected]
Palavras-chave: micro-organismos benéficos; alimento funcional; flora intestinal.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Probióticos são micro-organismos vivos que conferem benefícios à saúde dos seres humanos, e seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e a hábitos de vida saudáveis. O objetivo deste estudo foi verificar a diversidade de leites fermentados e suplementos com alegação de propriedade funcional por conter probióticos disponíveis em supermercados e farmácias da região do Vale do Sinos, Rio Grande do Sul, bem como apresentar os benefícios da ingestão de probióticos relacionados à microbiota intestinal. Foi realizada uma pesquisa nos supermercados avaliando-se rótulos de derivados lácteos (leites fermentados) que apresentavam probióticos. Para analisar a suplementação, foi realizada uma pesquisa nas farmácias da mesma região, verificando-se os suplementos com probióticos, as cepas e quantidades de micro-organismos presentes. Foram identificados seis tipos de leites fermentados e seis tipos de suplementos. Os benefícios dos probióticos sobre a microbiota humana incluem fatores como efeitos antagônicos, competição e efeitos imunológicos, aumentando a resistência a micro-organismos patogênicos. Apesar de existirem inúmeros estudos sinalizando os benefícios dos probióticos para a saúde, ainda há uma variedade muito pequena de alimentos e suplementos que os contenham e que estejam disponíveis no mercado.
Resumo Inglês:
Probiotics are living microorganisms that confer health benefits to humans, and their consumption must be associated with a balanced diet and healthy lifestyle. The aim of this study was to verify the diversity of fermented milks and supplements with the claim of functional property by “probiotic product” allegation available in supermarkets and pharmacies in the Vale do Sinos region, Rio Grande do Sul, as well as to present the benefits of ingestion of probiotics related to intestinal microbiota. A research was conducted in supermarkets evaluating labels of dairy products (fermented milks) in which it was written that the product contained probiotics. To analyze the supplements’ labels, a survey was conducted at pharmacies in the same region, checking for supplements with probiotics, strains and amounts of microorganisms present. Six types of fermented milks and six types of supplements were identified. The benefits of probiotics on human microbiota include factors such as antagonistic effects, competition and immunological effects, therefore increasing the body resistance to pathogenic microorganisms. Although there are numerous studies signaling the health benefits of probiotics, there is still a very small variety of foods and supplements containing them that are available to be bought.
