Avaliação do perfil lipídico de fórmulas enterais utilizadas em um hospital filantrópico de Salvador - BA
Revista da Associação Brasileira de Nutrição
Avaliação do perfil lipídico de fórmulas enterais utilizadas em um hospital filantrópico de Salvador - BA
Autor Correspondente: Débora Borges Dias | [email protected]
Palavras-chave: Terapia nutricional, Lipídios, Dieta enteral
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Indivíduos hospitalizados em uso de terapia nutricional enteral geralmente necessitam de oferta lipídica adequada e especializada. O objetivo da pesquisa foi avaliar o perfil lipídico das dietas enterais industrializadas utilizadas na terapia nutricional enteral de pacientes adultos em um hospital da cidade de Salvador – Ba. Tratou-se de um estudo transversal, observacional e descritivo, realizado no Serviço de Nutrição Enteral e Parenteral de um hospital filantrópico da cidade de Salvador - BA, no período de janeiro a fevereiro de 2018. Foram analisadas 16 dietas enterais produzidas por quatro diferentes laboratórios e descritos o tipo de dieta, a concentração de lipídio (g/L), fontes de lipídios e relação entre ômega 6 e ômega 3. Cerca de 75% das dietas estavam de acordo com as recomendações atuais em relação à ingestão máxima de lipídios totais, porém quatro dietas apresentaram composição lipídica acima das recomendações. Nenhuma das dietas ofertava percentual de lipídios abaixo da recomendação mínima. O triglicerídeo de cadeia média (TCM) foi o ácido graxo mais frequente (87,5%) entre as dietas avaliadas. A maioria das dietas analisadas tinham relação w6:w3 abaixo da recomendação da Food and Agriculture Administration and World Health Organization (FAO/WHO). O presente estudo mostrou que a maioria das dietas ofertam um aporte lipídico adequado, tanto em quantidades totais, quanto na relação de ácidos graxos essenciais, porém muitas inadequações ainda foram observadas. Portanto, é necessário atenção à oferta de lipídios individualizada e baseada no tipo de patologia, estado metabólico e condição clínica de cada paciente.
Resumo Inglês:
Hospitalized Individuals undergoing enteral nutritional therapy commonly require an adequate and specialized lipid supply. This study aims to evaluate the lipid profile of industrialized enteral diets used in enteral nutritional therapy on adult patients in a hospital in the city of Salvador - BA. This was a cross-sectional, observational and descriptive study carried out at the Department of Enteral and Parenteral Nutrition of a philanthoropic hospital in the city of Salvador -BA, from January to February, 2018. Sixteen enteral diets fabricated by four different laboratories were analyzed. The descriptions included the type of diet, lipid concentration (g/ L), lipid sources and the relationship between omega 6 and omega 3. Nearly 75% of the diets were in accordance with the current recommendations regarding the maximum intake of total lipids, but four diets presented lipid composition above the recommended levels. None of the diets offered a percentage of lipids below the minimum recommended level. The médium - chain triglyceride (MCT) was the most constant fatty acid (87.5%) among the evaluated diets. The majority of the analyzed diets had a w6:w3 ratio bel ow the recommendation of the Food and Agriculture Administration and World Health Organization (FAO / WHO). This study demonstrated that most diets offer an acceptable lipid content, both in total a mounts and compared with essential fatty acids, but many inadequacies were still observed. Thus, it is necessary to pay close attention to the individualized lipid supply based on the type of pathology, metabolic state and clinical condition of each patient.
