O araçazeiro (Psidium guineense) é espécie frutÃfera nativa da América do Sul, com elevada
densidade populacional no centro Sul do Brasil, em regiões do cerrado. A famÃlia mirtáceas é
umas maiores famÃlias botânicas, agrupando mais de 3 mil espécies em aproximadamente 140
gêneros. Está distribuÃda principalmente em paÃses de clima tropical e subtropical. Essa
espécie produz frutos coloração verde, com equilÃbrio de acidez –doçura e compostos
aromáticos. Além disso verifica-se que esses frutos e folhas apresentam bons teores de
compostos fenólicos,conhecidos por propriedades antioxidantes e contém cálcio,ferro,fósforo e
vitaminas A,B,C, além de altas taxas de proteÃnas e carboidratos. A composição centesimal e
os teores de minerais variam em função do Ãndice pluviométrico, altitude clima e solo das
regiões de coleta. Outros valores, tais como a origem do material genético a época de
produção e o estagio de maturação, também exerce influencia na composição e valor
nutricional do araçá.Exibem atividade biológica com atividade microbiana, podendo ser
potentes prolongadores da vida de prateleiras de alimentos além de ter funcionalidade na
industria farmacêutica.Alguns antioxidantes sintéticos usados nos processamentos de
alimentos tem sido documentados, como efeito carciogênicos nos organismo. Por essa razão,
tem se dado atenção para a busca antioxidantes naturais.Os compostos fenólicos são
originados do metabolismo secundário das plantas, sendo essenciais para o seu crescimento e
reprodução, além de fornecerem em condições de estresse,como infecções, ferimentos,
radiações UV, dentre outros. Antioxidantes são compostos que podem retardar ou inibir a
oxidação de lipÃdios ou outras moléculas, evitando o inÃcio ou propagação das reações de
oxidação em cadeia. Estudos têm demonstrado que o consumo diário de substâncias
antioxidantes pode produzir uma ação protetora efetiva contra os processos oxidativos que
naturalmente ocorrem no organismo. Foi demonstrado que doenças como certos tipos de
câncer, aterosclerose, diabetes, artrite, malária, AIDS, doenças do coração, além do
envelhecimento celular, podem estar ligadas aos danos causados por formas de oxigênio
extremamente reativas denominadas de “substâncias reativas oxigenadasâ€. O objetivo desse
trabalho é analisar a atividade bacteriana em presença do extrato de folhas novas e velhas do
araçá (Psidium guineense). E a partir da coleta de dados estabelecer uma concentração
adequada para inibir a proliferação de bactérias. Para elaboração dos extratos utilizou a
extração com álcool como solvente, os extratos foram concetrados em estufa de circulação a
40 °C por 3 dias. Após a obtenção dos extratos foi realizado o teste da concentração inibitória
mÃnima como bactéria reveladora o Enterococcus feacalis.
A partir dos resultados obtidos,observou-se que o item 4 que corresponde a concentração de
5%.eferente as folhas velhas,apresentou-se com maior nÃvel de inibição da proliferação
bacteriana, com o diâmetro do halo de 8mm em uma das amostras e de 1,1 cm em outra. Já
nas folhas novas a inibição não foi relevante.
