ATRIBUTOS FÍSICOS EM ABACATES (Persa americana L) PROVENIENTES DA REGIÃO DE RIBEIRÃO PRETO – SP
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ATRIBUTOS FÍSICOS EM ABACATES (Persa americana L) PROVENIENTES DA REGIÃO DE RIBEIRÃO PRETO – SP
Autor Correspondente: Antônio Luís de Oliveira | [email protected]
Palavras-chave: Abacates, Cultivares, Polpa, Textura, Rendimento.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Foram avaliadas, durante as safras de 2000 e 2001, as caracterÃsticas fÃsicas de abacates das variedades Breda, Collinson, Fortuna, Geada, Manteiga, Margarida, Ouro Verde, Pollock e Prince nos estágios “de vez †e “madurosâ€, provenientes da região de Ribeirão Preto-Sp. Os frutos foram analisados quanto ao peso médio, Ãndice de formato, rendimento em polpa, casca e caroço, textura do fruto com casca, sem casca e coloração. Os abacates “Breda†mostraram qualidade superior, pois apresentaram maior resistência tanto no estágio “de vez†como “maduroâ€, sugerindo serem mais resistentes ao manuseio, apresentando, portanto bom potencial de comercialização e conservação pós-colheita; o cultivar “Fortuna†evidenciou maior rendimento em polpa (81, 46% no fruto estágio “de vezâ€) e nos da “Collinson†no estádio “maduro†(83,05) sugerindo maior potencial para industrialização; as diferenças nos pesos dos frutos e nos rendimentos em polpa demonstra a grande variabilidade entre os cultivares estudados.