ANÁLISE NUTRICIONAL DE LANCHEIRAS INFANTIS E SUA ASSOCIAÇÃO COM A OBESIDADE

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ISSN: 1982-792X
Editor Chefe: Rafaela Diniz Sousa
Início Publicação: 10/01/2008
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Ciências Agrárias, Área de Estudo: Ciências Biológicas, Área de Estudo: Ciências da Saúde, Área de Estudo: Multidisciplinar, Área de Estudo: Multidisciplinar

ANÁLISE NUTRICIONAL DE LANCHEIRAS INFANTIS E SUA ASSOCIAÇÃO COM A OBESIDADE

Ano: 2020 | Volume: 9 | Número: 1
Autores: R. S. Martins, J. M. Morimoto
Autor Correspondente: R. S. Martins | [email protected]

Palavras-chave: Obesidade. Comportamento Alimentar. Alimentação escolar.

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Sabe-se que o comportamento alimentar humano começa a ser formado a partir da primeira infância e consequentemente perpetuado até a fase adulta. Sendo assim, a quantidade e qualidade nutricional dos alimentos desde os primeiros anos de vida se tornam fundamental para a formação de hábitos alimentares saudáveis. O crescente aumento da obesidade infantil pode ser explicado pelo aumento do consumo de produtos industrializados com altos índices de gordura saturada, sódio, além dos alimentos com valores energéticos altos associados à diminuição da prática de atividades físicas. Para tanto, o objetivo deste estudo relaciona-se à análise entre o tipo de alimento consumido durante o horário de intervalo da escola e o estado nutricional desses estudantes. Trata-se, portanto, de um estudo de caráter transversal realizado em uma escola da rede privada de ensino, sendo a amostra composta por crianças de ambos os sexos regularmente matriculadas nos 1º e 2º anos do Ensino Fundamental e utilizado um formulário próprio para analisar os alimentos consumidos pelos escolares. A partir dos resultados obtidos, nota-se que 70% das crianças escolhem o que comerão, dentre essas, 21% foram classificadas com sobrepeso e 1% com obesidade. No horário de intervalo, 62% consumiam pães e bolos, apenas 5% cereais e 25% iogurtes e produtos lácteos, sendo que crianças categorizadas com sobrepeso não consumiram algum alimento deste grupo. Ademais, conclui-se que as inadequações nutricionais identificadas neste estudo sinalizaram a importância e a necessidade de intervenções educativas para a promoção de hábitos alimentares adequados e para a prevenção de futuros distúrbios metabólicos.



Resumo Inglês:

It  is  known  that  the  human  feeding  behavior  is  formed  since  the  first  childhood  and  is consequently perpetuated to  the  adulthood. Thus, the quantity and quality  nutritional of  the  food since the  first years of life are basal to the building of healthy eating habits. The growing of child obesity can be explained by the  increasing  consumption  of  industrialized  products  that  have  high  numbers  of  satured  fat,  sodium,  due  the  food with high energy values associated to the decrease of physical activity practice. Therefore, the objective of this work is related to the evaluation of the kind of food that is ingested during the break time of the school and  the students’ nutritional status. It is, so, a transversal study done in a private school, being the sample composed by children of both sexes regularly matriculated at  the  first and second years of High School and it  was used a form to analyze the food consumed by the students. From the results obtained, it is possible to realize that 70% of the children choose what will eat, among these, 21% were classified with overweight and 1% with obesity. At the  break time, 62% of children ingested bread and cake, only 5% cereals and 25% yogurts and  milk products, the  children  classified  with overweight  has  not  consumed  some  food  of  this  group.  Thus,  it  is concluded  that nutritional  inequations  seemed  in  this  study  show  the importance  and  necessity  of  educational  changes  to the promotion of healthy and adequate eating habits to the prevention of future metabolic disorders.