ANÁLISE DESCRITIVA: COMPARAÇÃO ENTRE METODOLOGIAS

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

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ISSN: 22386416

Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira

Início Publicação: 31/12/1945

Periodicidade: Trimestral

Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos

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ANÁLISE DESCRITIVA: COMPARAÇÃO ENTRE METODOLOGIAS

Ano: 2010 | Volume: 65 | Número: 374

Autores: Valéria Paula Rodrigues Minim, Rita de Cássia dos Santos Navarro da SILVA, Maria Patrícia MILAGRES, Eliane Maurício Furtado MARTINS, Simone Cristina Sant’, Anna SAMPAIO, Christiane Mileib VASCONCELOS
Autor Correspondente: Valéria Paula Rodrigues Minim | [email protected]

Palavras-chave: metodologia descritiva, adq, ado, treinamento de julgadores

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Resumo Inglês:

Sensory descriptive methods are very important in food industry to deïƒž ne the sensory quali