ANÁLISE DE INGREDIENTES DESCRITOS EM RÓTULOS DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS CONSUMIDOS PELO PÚBLICO INFANTIL
Saber Científico
ANÁLISE DE INGREDIENTES DESCRITOS EM RÓTULOS DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS CONSUMIDOS PELO PÚBLICO INFANTIL
Autor Correspondente: E. S. de Abreu | [email protected]
Palavras-chave: Alimentação infantil. Valor nutritivo. Composição de alimentos.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
A rotulagem dos alimentos tem como função principal orientar o consumidor quanto à qualidade e a quantidade dos nutrientes presentes nos produtos, sendo então, indispensável que as informações nela contidas sejam absolutamente corretas, principalmente os produtos alimentícios consumidos pelo público infantil, pois se trata de um grupo vulnerável, em fase de crescimento e de formação do corpo. Considerado um público grande consumidor por exercer influência na aquisição de serviços e produtos que desejam, dentre eles alimentos e bebidas, devido à dificuldade em fazer a criança ter um hábito alimentar mais saudável uma vez que muitas crianças têm medo de experimentar novos alimentos e sabores, uma má escolha pode gerar problemas de saúde, como a obesidade. Assim, este trabalho teve como objetivo analisar os três primeiros ingredientes listados em diferentes rótulos de produtos alimentícios consumidos pelo público infantil com o intuito de avaliar se esses produtos são realmente saudáveis para o bem estar e o crescimento das crianças. Foi verificado que os três ingredientes mais utilizados nos produtos foram o açúcar (80%), a farinha de trigo (40%) e o leite (30%). Além disso, foi possível observar que alguns dos rótulos não continham alguns nutrientes em quantidade adequada para a saúde e crescimento saudável das crianças, e estavam acima do recomendado, como o sódio e os óleos e gorduras. Com este estudo, concluiu-se que a quantidade dos ingredientes presentes nos rótulos de produtos voltados para o público infantil muitas vezes não condizem com o recomendado para os mesmos.
Resumo Inglês:
The main function of food labeling is to guide consumers about quality and quantity of nutrients in products, so it is essential that the information contained therein needs to be absolutely correct, particu larly food products consumed by young child public, since this is a vulnerable group, in growth phase and training of the body. Considered a great consumer public to exhibit influence in the acquisition of services and products they want, including food and drink. Because of the difficulty in making children have heal thier eating habits, as many children are afraid to try new foods and flavors, a bad choice can lead to health problems, as obesity. Thus, this study aimed to analyze the first three ingredients listed on food labels for different products consumed by the child public in order to evaluate if these products are actually healthy to the welfare and growth of children. It was found that the three most commonly used ingredients in the products were, sugar (80%), wheat flour (40%) and milk (30%). Besides that, it was observed that some of the labels did not contain some nutrientes in adequate amounts for health and healthy growth of children and were above recommended, such as sodium and fats. With this study, it is concluded that the amount of the ingredients present in the labels of products aimed to children, often do not match the recommended therefore.
