ALTERAÇÕES FÍSICAS EM GRÃOS DE GIRASSOL APÓS SECAGEM COM DIFERENTES TEMPERATURAS DO AR
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ALTERAÇÕES FÍSICAS EM GRÃOS DE GIRASSOL APÓS SECAGEM COM DIFERENTES TEMPERATURAS DO AR
Autor Correspondente: Paulo Carteri Coradi | [email protected]
Palavras-chave: Dimensionamento. Pós-colheita. Qualidade. Design. Post-harvest. Quality.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O conhecimento das propriedades fÃsicas dos grãos é importante para otimização das operações de pós-colheita. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da secagem com diferentes temperaturas do ar (45, 55, 65 e 75 °C) nas propriedades fÃsicas de grãos de girassol. A secagem dos grãos foi realizada em estufa de convecção com ar forçado. Amostras de 5 kg de grãos foram utilizadas em cada repetição. Durante o processo de secagem, as amostras foram pesadas, periodicamente até atingirem 10% (b.u.), em seguida foram submetidos à s avaliações das propriedades fÃsicas. As temperaturas do ar de secagem alteraram as propriedades fÃsicas dos grãos de girassol. O comprimento, a espessura, a área projetada, o volume, o peso de mil grãos, o ângulo de repouso dos grãos de girassol foram reduzidos com o aumento da temperatura do ar de secagem. A porosidade, a massa especÃfica aparente, o peso de mil grãos, o coeficiente de arraste, a circularidade, a esfericidade e a largura dos grãos de girassol não sofreram alterações em função da temperatura do ar de secagem.
Resumo Inglês:
The knowledge of the physical properties of the grains is important for optimizing of the post-harvest operations. This work aimed to evaluate the effects of convective drying with different air temperatures (45, 55, 65 and 75 °C) the physical properties of sunflower grains. Drying of the sunflower grains was performed in convection oven with forced air. In natural conditions, samples of 5 kg of pellets were used for each repetition drying. During the drying process, the grain samples were weighed periodically until they reach 10% (w.b.), and then were subjected to evaluations of physical properties. The drying air temperatures alter the physical properties of sunflower grains. The length, thickness and projected area, volume, thousand kernel weights to the angle of repose of the sunflower grains were reduced with increased drying air temperature. The porosity, apparent specific gravity, the weight of a thousand grains, the coefficient of drag, roundness, sphericity, and the width of sunflower grains did not change in function of the drying air temperature.
