Ocorrência de Salmonella spp. em carcaças de frangos industrialmente processadas, procedentes de explorações industriais do Estado de São Paulo, Brasil

Ano: 2008 | Volume: 39 | Número: 9

Autores: Eliana Neire Castiglioni Tessari, Ana Lúcia Sicchiroli Paschoal Cardoso, Ana Maria Iba Kanashiro, Greice Filomena Zanatta Stoppa, Renato Luís Luciano, Antonio Guilherme Machado de Castro

Palavras-chave: salmonella, frangos, carcaças

Resumo Português:

A demanda de alimentos seguros aumentou no mercado. Além disso, a ausência de determinados microrg

Resumo Inglês:

In the last years the demand for safe food has turned into an increasing necessity for market. Besi