A ingestão de óleo de peixe tem demonstrado efeitos benéficos na prevenção das doenças cardiovasculares (DCV) e este
efeito está relacionado à presença de ácidos graxos poliinsaturados n-3, em especial dos ácidos eicosapentaenóico (EPA, C20:5n-3) e
docosahexaenóico (DHA, C22:6n-3), encontrados nos óleos de peixes de águas frias e profundas como salmão, arenque, atum e sardinhas.
Estes compostos têm demonstrado importante ação antilipêmica, antiinflamatória, antitrombótica, antiarrÃtimica, anti-hipertensiva, entre
outras. A ingestão de óleo de peixe em pacientes com doença cardÃaca isquêmica e hiperlipoproteinemia diminuiu os nÃveis séricos de
fibrinogênio, a viscosidade plasmática e a resistência vascular periférica total. Eles também atuam ajudando a manter a elasticidade da
parede das artérias, impedindo a coagulação do sangue, reduzindo a pressão sangüÃnea e estabilizando a arritmia cardÃaca. O seu principal
efeito nas doenças coronárias é a redução da produção de tromboxana A2, agregante plaquetário que favorece a trombose. Outra ação
destes compostos é a redução nos nÃveis de triacilgliceróis e da lipoproteÃna de densidade muito baixa (VLDL), porém com aumento da
lipoproteÃna de baixa densidade (LDL). O aumento da LDL com redução da VLDL parece estar relacionado com a conversão da VLDL
em LDL ou à redução na atividade do receptor de LDL. O EPA e o DHA modulam a resposta inflamatória, atuando na diminuição da
transcrição de citocinas pró-inflamatórias e na expressão de moléculas de adesão na superfÃcie vascular. Este estudo propõe-se a revisar os
principais mecanismos envolvidos na prevenção de DCV pelos ácidos graxos n-3.
Fish oil ingestion has shown beneficial effects for cardiovascular disease (CVD) prevention, and this effect is related to
the polyunsaturated fatty acids, specially eicosapentaenoic (EPA, C20:5n-3) and docosahexaenoic (DHA, C22:6n-3), found in fish from
cold and deep water, such as salmon, tune and sardine. These compounds have important antilipidemic, antiinflammatory, antithrombotic,
antiarrhytmic, and antihypertensive action. Fish oil ingestion in patients with ischemic heart disease and hyperlipoproteinemia decreased
fibrinogen serum levels, plasmatic viscosity and total peripheral resistance. They also act by helping to maintain artery wall elasticity,
preventing blood coagulation, reducing blood pressure and preventing fatal cardiac arrhythmias. Their major effect in coronary disease is
the decrease production of thromboxane A2, platelet aggregant that favors thrombosis; another effect is the reduction of tryacylglicerol
levels and very low density lipoprotein (VLDL), although with low density lipoprotein (LDL) increase. This increment seems related to
the conversion of VLDL in LDL or to the decreased activity of LDL receptor. EPA and DHA modulate inflammatory reaction through the
reduction of pro-inflammatory cytokines transcription and adhesion molecules expression on the vascular surface. This review proposes to
study the main mechanisms evolved in CVD prevention by n-3 polyunsaturated fatty acids.
