CARNE ORGÂNICA E CONVENCIONAL: UM COMPARATIVO DE CUSTOS
Desafio Online
CARNE ORGÂNICA E CONVENCIONAL: UM COMPARATIVO DE CUSTOS
Autor Correspondente: Alberto Barros Aguirre | [email protected]
Palavras-chave: Análise de custos, Carne Convencional, Carne Orgânica, Custos de produção da carne bovina.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
A busca para melhorar os meios de produção e agregar valor a um produto tem se tornado um importante diferencial e tem sido meta organizacional de muitos produtores. Neste contexto é que está inserida a carne orgânica, a qual tenta sair do status de commodity e aspira um nicho de mercado com um poder aquisitivo maior do que a carne convencional. Assim, este estudo busca comparar a produção de carne orgânica e convencional tendo como base os custos envolvidos nos processos de produção. Dentre os achados observou-se que a carne orgânica apresenta menores custos relacionados a pastagens e nutrição, devido ao seu protocolo de criação. Com esses resultados espera-se fornecer uma perspectiva dos custos relacionados, a carne em geral seja esta orgânica ou convencional, para futuros investidores na área do agronegócio, com vistas a auxiliá-los a escolher o sistema de produção que mais convém, além de enriquecer a literatura existente.
Resumo Inglês:
The quest to improve the means of production and add value to a product has become an important differential and has been the organizational goal of many producers. In this context is the organic meat, which tries to get out of commodity status and aspires to a niche market with a higher purchasing power than conventional meat. Thus, this study seeks to compare the production of organic and conventional meat based on the costs involved in the production processes. Among the findings, it was observed that organic meat has lower costs related to pasture and nutrition, due to its rearing protocol. With these results, it is expected to provide a perspective of the related costs, the meat in general, whether organic or conventional, for future investors in the agribusiness area, in order to help them choose the most suitable production system enrich existing literature.
