RELAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR RESIDUAL E PERFIL METABÓLICO PARA BOVINOS DE CORTE

Ano: 2019 | Volume: 22 | Número: 1

Autores: DIAS E SILVA; N. C.; MERCADANTE, M. E. Z.; LEITE, R. F.; FAUSTINO, T. F.; REZENDE, A. V. de

Palavras-chave: Desempenho, Eficiência alimentar, Metabolismo, Eficiencia alimentaria, Metabolismo, Rendimiento, Feed efficiency, Metabolism, Performance

Resumo Português:

Para uma pecuária de corte com melhor desempenho e produtos de qualidade, são imprescindíveis maiores estudos da nutrição e alimentação animal, uma vez que estes constituem peças chave para qualquer sistema de produção. Assim, vários indicadores foram propostos ao longo dos anos para se avaliar a eficiência alimentar e uma deles é o consumo alimentar residual, o qual é uma medida de diferença no consumo além ou aquém do necessário para atender as exigências de manutenção e crescimento. Esta revisão tem por objetivo mostrar a relação entre consumo alimentar residual (CAR) e perfil metabólico para bovinos, uma vez que existem diferenças de CAR entre os animais e estes estão diretamente relacionados às exigências de mantença, transporte de íons, resposta ao estresse, metabolismo dos tecidos e incremento calórico. O uso dos perfis metabólicos como indicador para avaliar o grau de adequação fisiológica dos animais às principais vias metabólicas relacionadas com energia, proteína e minerais, tem auxiliado bastante a evidenciar problemas metabólicos que antes poderiam passar despercebidamente. Dessa forma, o uso de indicadores bioquímicos para determinação dos níveis ideais de nutrientes surge como uma alternativa para identificar problemas em potencial antes que eles venham expressar queda na produção. O estudo sobre as alterações metabólicas dos animais de diferentes CAR e o real impacto fisiológico sobre esta medida, poderá levar a descoberta de alternativas economicamente viáveis para a otimização da produção de bovinos de corte, que além de trazer ganhos econômicos, trará também ganhos ambientais.

Resumo Inglês:

In order to obtain a better performance in beef cattle and thus superior quality products, more studies on nutrition and animal feed are essential, since they are important for any production system. Thus, several alternatives have been proposed over the years in order to evaluate food efficiency, and residual feed intake is one of them. It consists in measuring the intake difference beyond or below what is needed to meet maintenance and growth needs. This review aims at showing the relationship between residual feed intake and metabolic profile for beef cattle, since several metabolic factors can influence efficiency variation and are directly related to maintenance requirements, ion transport, stress response, tissue metabolism and caloric increase. The use of metabolic profiles as an alternative to evaluate the degree of physiological suitability of animals to the main metabolic pathways related to energy, proteins and minerals has helped show great metabolic issues previously going unnoticed. Thus, the use of biochemical indicators to determine optimal levels of nutrients and studies of the physiological adaptive capacity of animals is seen as an alternative to identify potential issues before they can express a decrease in production. The study of metabolic alterations caused by feed efficiency and the actual physiological impact on the latter can lead to the discovery of economically viable alternatives for the optimization of beef cattle production, which may not only bring economic, but also environmental gains.

Resumo Espanhol:

Para una ganadería de corte con mejor desempeño y productos de calidad, son imprescindibles mayores estudios de nutrición y alimentación animal, ya que éstos constituyen piezas clave para cualquier sistema de producción. Por ello, varios indicadores fueron propuestos a lo largo de los años para evaluar la eficiencia alimentaria y uno de ellos es el consumo de alimentos residual, que es una medida de diferencia en el consumo más allá de lo necesario para satisfacer las exigencias de mantenimiento y crecimiento. En este contexto, esta revisión tiene por objetivo mostrar la relación entre consumo alimentario residual (CAR) y perfil metabólico para bovinos, ya que existen diferencias de CAR entre los animales y éstos están directamente relacionados a las exigencias de mantenimiento, transporte de iones, respuesta al estrés, metabolismo de los tejidos e incremento calórico. El uso de los perfiles metabólicos como indicador para evaluar el grado de adecuación fisiológica de los animales a las principales vías metabólicas relacionadas con energía, proteína y minerales, ha ayudado bastante a evidenciar problemas metabólicos que antes podrían pasar inadvertidamente. De esa forma, el uso de indicadores bioquímicos para determinar los niveles ideales de nutrientes surge como una alternativa para identificar problemas potenciales antes de que ellos vengan a expresar caída en la producción. El estudio sobre las alteraciones metabólicas de los animales de diferentes CAR y el real impacto fisiológico sobre esta medida, podrá llevar al descubrimiento de alternativas económicamente viables para la optimización de la producción de bovinos de corte, que además de traer ganancias económicas, traerá también ganancias ambientales.