Quem botou grife no acarajé?

Especiaria

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ISSN: 15175081
Editor Chefe: Roberto Sávio Rosa
Início Publicação: 31/12/1998
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Filosofia

Quem botou grife no acarajé?

Ano: 2010 | Volume: 13 | Número: 23
Autores: Mônica Dias de Souza
Autor Correspondente: Mônica Dias de Souza | [email protected]

Palavras-chave: Antropologia do consumo. Tradição. Turismo cultural. Religião afro-brasileira. Disputa religiosa

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O presete artigo apresenta considerações a respeito das representações que produziram o acarajé como "comida tipica" de um grupo religioso (o candomblé) e de uma localidade (a Bahia). Tais representaçõs são foco de disputa religiosa entre evangélicos e afro-brasileiros, aquecendo o mercado em que há igualmente concorrência da legitimidade em torno do conceito de tradição. Grupos e discursos que utilizam o conceito de "tradição" aparecem como atores no processo do tombamento do quitute como "patrimônio cultural", incrementando as vendas e o turismo cultural em diversos pontos que comercializam a comida por diferentes locais do país, com a "grife" made in Africa ou made in Bahia.