Quantificação da contagem de células somáticas (CCS) em leite produzido em uma propriedade em Colatina, ES

Revista Acadêmica

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ISSN: 19814178
Editor Chefe: Sylvio Péllico Netto
Início Publicação: 31/12/2002
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Agronomia

Quantificação da contagem de células somáticas (CCS) em leite produzido em uma propriedade em Colatina, ES

Ano: 2011 | Volume: 9 | Número: 4
Autores: Renato Travassos Beltrame, Luiz Alexandre Moscon, Tiago Rigo[b], Driele Lutzke, Celia Raquel Quirino
Autor Correspondente: Renato Travassos Beltrame | [email protected]

Palavras-chave: Escore de células somáticas, Mastite, Gordura, Proteína.

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O presente estudo objetivou caracterizar a CCS com base na instrução normativa 51 do MAPA (IN51) e avaliar se
houve influência do mês de lactação, ano, grupo genético e idade dos animais. Foram utilizados registros de CCS
dos meses de fevereiro a dezembro no período entre 2007 e 2010, de vacas com diferentes grupos genéticos (holandesa),
pertencentes a uma fazenda localizada no município de Colatina (ES). As vacas foram mantidas em pastos
formados por capim Brachiaria decumbens e tifton, e ordenhadas duas vezes ao dia em ordenha mecanizada
computadorizada (Delaval – Alpro System), sendo a primeira ordenha realizada às 7h, e a segunda, às 16h. A coleta
das amostras foi realizada durante os controles oficiais da Associação de Criadores e Produtores de Gado de Leite
do Espírito Santo. Foram observados efeitos significativos do mês e do ano sobre a produção, a CCS e sobre o escore
de células somáticas. O grupo genético e a idade dos animais não influenciaram essas variáveis. A análise revelou
a média geral de 9,57 litros, 983 mil células por ml e um escore linear médio de 5,16. A CCS variou em função dos
anos analisados, apresentando, em três destes, valores acima do permitido pela IN51 (750.000 cels/ml).



Resumo Inglês:

The present study had the objective to characterize the somatic cell count (SCC) in dairy cows based on the normative
instruction #51 from the Brazilian Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA). The influences
of lactation period, sampling year, genetic group and animal age on the SCC counts were also evaluated. These
analyses were based on the records of SCC from a farm located in Colatina, ES, Brazil. The records were dated
from 2007 to 2010, between the months of February and December. They included cows from different genetic
groups (Holstein). The cows were kept on pastures of Brachiaria decumbens and tifton, and milked twice a day(at 7:00 a.m and 4:00 p.m) using a mechanized computerized system. Samples were collected under the official
control of the Association of Breeders and Dairy Farmers of Espírito Santo State. There were significant effects
in SCC and somatic cell score due among the different months of lactation and the different years surveyed. The
genetic group and age of the animals did not influence these variables. The analysis showed an overall average
of 9,57 liters of milk per cow, 983 thousand somatic cells per ml of milk and an average linear score of 5,16. The
SCC varied significantly during and within the years of analyses, and the average SCC of three months of these
years presented values above those allowed by the normative instruction #51 (750,000 cells/ml).