Qualidade total na avicultura de corte: uma análise da percepção dos produtores rurais integrados de uma agroindústria

Ano: 2008 | Volume: 1 | Número: 1

Autores: Nívia Maria Berta, Gabriel Murad Velloso Ferreira, Edson Talamini

Palavras-chave: qualidade total, 5S, qualidade percebida, avicultura de corte, produção integrada

Resumo Português:

Esta pesquisa teve como objetivo analisar a expectativa e a percepção dos integrados de uma Agroindústria com relação aos requisitos do programa de Qualidade Total Rural (QTR). Nesta perspectiva, o trabalho tem como fundamentação teórica o constructo da qualidade, englobando: programas de qualidade, qualidade total, qualidade total rural, programa 5S e avicultura no Brasil. Para o alcance do objetivo, foi realizado um estudo de caso em uma agroindústria de grande porte, e os dados foram obtidos por meio de questionários semi-estruturados, com base nos requisitos do Programa de Qualidade Total Rural, os quais foram aplicados a uma amostra aleatória probabilística dos integrados da Agroindústria. A análise dos dados foi realizada de forma comparativa entre a expectativa e a percepção dos produtores rurais com relação ao programa de Qualidade Total Rural, utilizando-se de estatísticas descritivas. Os resultados obtidos, de forma geral, indicaram que os cinco sensos que compõem o programa QTR apresentaram, em média, a expectativa superior à percepção. Ou seja, os integrados reconhecem a importância de cada senso dentro do Programa QTR para um melhor rendimento do trabalho e obtenção de maior qualidade, porém, não desempenham cada requisito nos níveis necessários, considerados por eles.

Resumo Inglês:

The present research has as main objective to analyze the expectancy and perception of farmers integrated to Agro-industrial Company regarding the requisites of the Rural Total Quality Program (RTQP). In this perspective, the research has as theoretical support a quality analysis framework. A case study was accomplished from primary and secondary data. The primary data was obtained through a semi-structured questionnaire based on requisites of the Rural Total Quality Program, which was applied to a probabilistic random sample of farmers integrated to Agro-industrial Company. The secondary data was obtained from documents available in the company archives. A comparative analysis between expectancy and perception of farmers related to Rural Total Quality Program was accomplished. The final data analysis was made through descriptive statistical resources. The results, in a general way, show that in all five senses that composes the RTQ Program the expectancy was higher than perception, according the mean value. That is, the farmers recognize the role of each sense into RTQ Program for driving into a better work performance and to improve the quality. However, the same farmers don’t carry out each requisite in an appropriate level, as themselves consider it.