Este estudo desenvolveu e avaliou um protótipo de secador solar de baixo custo para desidratação da banana ‘Prata’, como alternativa sustentável para pequenos produtores em regiões semiáridas. O equipamento foi construído com materiais simples e acessíveis, permitindo facilmente replicação. Durante a secagem, o secador elevou a temperatura interna em até 5,69 °C em relação ao ambiente. As bananas in natura (71,90% de umidade) tiveram sua umidade reduzida para 15,28% no secador solar após 600 minutos e para 12,64% na estufa após 1380 minutos. A atividade de água caiu de 0,76 para 0,56 nos dois métodos, favorecendo a conservação. A análise de cor (L*) indicou escurecimento mais acentuado na estufa (L* = 50,66) do que no secador solar (L* = 57,55), sugerindo menor degradação de pigmentos neste último. O modelo de Midilli foi o que melhor descreveu a cinética de secagem. Os resultados indicam que o secador solar é uma opção eficiente, sustentável e de baixo custo, com potencial para reduzir perdas pós-colheita e agregar valor à produção. Melhorias no isolamento podem ampliar sua eficácia.
