Pesquisa de parasitos em alface e couve provenientes de feiras da região central e suas mediações na cidade de Anápolis-GO

Ano: 2015 | Volume: 3 | Número: 2

Autores: Léa Resende Moura; Thiago Santos; Ângela Alves Viegas

Palavras-chave: Parasitoses. Hortaliças. Água.

Resumo Português:

Objetivo: Avaliar parasitologicamente a qualidade das hortaliças alface (Lactuca sativa) e couve (Brassica oleracea) comercializadas por 28 bancas distribuídas em 4 feiras localizadas na região central e mediações do município de Anápolis-GO. Métodos: Foram avaliadas 28 amostras de alface e 28 amostras de couve pelas técnicas de sedimentação espontânea e de Craig. Resultados: Observou-se 16% de contaminação por enteroparasitas nas 56 amostras analisadas. A alface apresentou maior contaminação (25%) e a couve apresentou contaminação de 7,1%. O enteroparasita com maior prevalência na alface foi a Entamoeba coli (17,8%); nas amostras de couve, além da Entamoeba coli (3,5%), encontrou-se o Ascaris lumbricoides (3,5%). Conclusão: Provavelmente a presença dessas formas enteropasitárias pode ser relacionada a um baixo padrão higiênico em algumas etapas de manejo das hortaliças. É evidente a necessidade de incremento na educação sanitária dos manipuladores de hortaliças e o aprimoramento da qualidade da água utilizada nos processos de cultivos destes vegetais.

Resumo Inglês:

Objective: To evaluate the parasitological quality of vegetables lettuce (Lactuca sativa) and cabbage (Brassica oleracea) marketed by 28 stalls divided into four exhibitions located in central and mediations in the city of Anápolis-GO. Methods: A total of 28 samples of lettuce and 28 samples of cabbage by spontaneous sedimentation techniques and Craig. Results: We obtained 16% contamination by intestinal parasites in 56 samples. Lettuce showed greater contamination (25%) and cabbage showed contamination of 7.1%. The enteroparasite more prevalent among the lettuce was Entamoeba coli (17.8%); on cabbage samples, as well as Entamoeba coli (3.5%), we found Ascaris lumbricoides (3.5%). Conclusions: Probably the presence of these enteroparasito can be related to a low hygienic standard in some management steps of greenery. There is a clear need to increase health education of vegetable handlers and improving the quality of water used in these vegetable crops processes.