Para não se perder: a broa invertendo papéis
Caderno Espaço Feminino
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ISSN: 19813082
Editor Chefe: Vera Lúcia Puga
Início Publicação: 30/06/1994
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: História
Para não se perder: a broa invertendo papéis
Ano: 2008 | Volume: 19 | Número: 1
Autores: Juliana C. Reinhardt, Victor Augustus G. Silva
Autor Correspondente: Juliana C Reinhardt | [email protected]
Autor Correspondente: Juliana C Reinhardt | [email protected]
Palavras-chave: tradição culinária, identidade, memória
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Este trabalho apresenta aspectos da broa de centeio,
hoje patrimônio imaterial da cidade de Curitiba, o que permite
pensar em mudanças nos papéis sociais de homens e
mulheres a partir de suas relações com os saberes e práticas
alimentares.
Resumo Inglês:
This research is about aspects of ‘Broa de Centeio’
that is currently considered as Curitiba’s patrimony. That allows
us to think of changes on the social roles of men and the
women because of their relationship with knowledge and
food habits.